文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
傅建伟调任绍兴文理学院，任绍兴黄酒研究院院长、国家黄酒工程技术研究中心分中心主任
6月22日，为支持绍兴文理学院更名设置绍兴大学，加快推动黄酒历史经典产业提升发展，绍兴市委决定，原绍兴黄酒集团党委书记、董事长傅建伟调绍兴文理学院工作，任绍兴文理学院绍兴黄酒研究院院长、国家黄酒工程技术研究中心分中心主任。
据悉，此次校地合作高水平建设绍兴黄酒研究院、国家黄酒工程技术研究中心分中心，既有利于加强绍兴文理学院学科建设和内涵式发展，为更名设置绍兴大学创造条件，又能充分发挥学校和地方的优势特色，整合资源力量，在黄酒文化研究、关键技术攻关、生产设备研发、市场营销和品牌建设等方面取得实质性突破，不断提升黄酒产业核心竞争力。
“我此生与黄酒有缘，一定为之而努力”，聘任仪式上，傅建伟对市委、市政府和学校一直以来对黄酒产业发展的关心和支持表示感谢，并表示未来将继续适应新的教育工作，为文理学院服务地方经济贡献自己的力量。
资料显示，绍兴文理学院绍兴黄酒研究院、国家黄酒工程技术研究中心分中心成立后，将组建高素质、高质量的学术研究队伍，发挥学科交叉优势，在促进黄酒产业改造升级、实现黄酒产业跨越发展、提高黄酒产品的国内和国际竞争力等方面发挥积极作用。
茅台醇（戊戌狗年）即将面世，有望6月底于茅台电商首发
日前，据茅台官方消息称，继茅台酒、王子酒、贵州大曲、习酒等戊戌狗年生肖纪念酒发布后，由茅台集团技术开发公司发布的茅台醇（戊戌狗年）也即将上市。
据悉，茅台醇戊戌狗年生肖酒有三个规格的容量可供选择，分别为500ml、1.5L及2.5L。其中500ml的瓶型延续了经典的茅台瓶，主要还是以圆柱造型加层次丰富的肩部线条为主；1.5L、2.5L的瓶型仿佛来源于遥远的1915，年代感十足，更加符合纪念酒的外观属性。
此外，茅台醇（戊戌狗年）瓶身为玻璃喷釉瓶，将原本的贴标升级为烤花瓶，使用浮雕金工艺将瓶标细节进行凸显；瓶盖为金色电镀盖，烫金花纹；外盒为手工盒，采用专色印刷，保证色彩独特，浮雕金工艺以及压纹工艺突出手感，犀利精致，层次分明，同时采用烟包工艺，手感更加细腻，更加高品质。据悉，这款生肖酒有望于6月底在茅台电商全球首发。
科地农业拟收购一家葡萄酒酿造贸易管理公司全部股权
日前，科地农业发布公告称，公司于2018年6月22日作为潜在买方，与一名潜在卖方订立不具法律约束力的谅解备忘录。根据谅解备忘录，公司拟收购而潜在卖方拟出售一间主要从事葡萄酒酿造及贸易的酒庄管理公司的全部股本。据悉，该目标公司致力于建立O2O综合葡萄酒平台，以向全世界消费者提供服务。
资料显示，科地农业主要从事现代烟草农业机械行业，是中国烟草烤房的最大制造商之一，亦为中国烟草总公司认可供货商之一。
活跃酒饮市场，日本酒商出奇招：提高酒精度使消费者易醉，新大众酒馆受青睐，上线虚拟酒馆
为了让酒饮市场更加活跃，日本的酒商们纷纷想出了各式各样的“奇招”。据报道，为了占领利润丰厚的工薪族酒类市场，日本的啤酒生产商找到了新办法：让饮酒者更快、更容易地进入状态。
在日本的全球闻名、也是世界上年岁最大的老龄化人口纷纷减少饮酒之际，麒麟控股和札幌控股等日本啤酒生产商开始越发重视国内市场。它们相继推出了酒精含量至多9%的罐装饮品，这是不会归类为更高纳税税率酒类商品的最高含量。有机构观点指出，“这是因为消费者越来越节省了，这样做可以让人们不用花太多钱就能喝到飘飘然的状态，迎合了日本消费者有着根深蒂固的省钱习惯。”
据悉，两家公司这类产品的目标客户，是日本国内的工薪族男性，例如生意人，以及时间安排不是很灵活充裕的上班族女性消费者。酿酒行业的管理人士指出，一些消费者希望得到实惠，喝酒时能有“少花钱多办事”的效果。其结果是，高含量即饮酒精饮料的销量增速几乎是普通即饮酒精饮料增速的两倍。
除了提高酒饮产品的酒精度，为了提振销量，日本的酒商们还在消费场景方面下足了功夫。据报道，和过去的大众酒馆不同，干净、开放、新顾客也容易光顾的“新大众酒馆”吸引了日本的年轻人和女性消费。新大众酒馆还开到了几乎与酒馆无缘的东京时尚街区原宿，甚至开到了至虚拟世界。
报道称，“新大众酒馆”是由一家名为PRODUCT OF TIME的公司发起的。在这类酒馆中，商家除了提供午餐，白天也能在这里喝酒外，还有着更具特色的“匚形”吧台。该公司负责人表示，这样的设计迎合了时下消费者饮酒场景的需要，“酒馆是家和职场之外的第三处场所。可以自己喝闷酒、也可以边看书边喝酒、还能和旁边的人边聊天边喝，有各种各样的喝法”。
而除了新兴的酒馆外，一种借助虚拟现实技术开办的酒馆也逐渐被消费者所青睐。VR聊天平台“VRChat”中的“异世界酒馆”主要在星期五晚间营业，人多的日子有200人的虚拟形象来访。消费者穿戴好能反映现实中身体动作的设备和VR眼镜，走进虚拟店里，就仿佛进入了现实的酒馆。不过，这样的酒馆虽然无法真正饮用美酒，却能够足不出户通过酒馆的场景实现线上社交功能。
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