从年销破10亿,到如今无人驻足,河南这名酒为何遭遇滑铁卢?

作者:好酒小管教 时间:2023-01-20 阅读:408

导语:从年销破10亿,到如今无人驻足,河南这名酒为何遭遇滑铁卢?


中国的文化历史悠久,其中的白酒文化更是其重要的一部分,发展广泛且悠久,在全国各地都有一套酒文化的酿造的标准,当然白酒的酿造对于原料的选择也很重要,好粮、好水出好酒。说到了好粮、好水那一定要说说我们自古便是“中原之地”的河南,那是所有人都向往的地点,因此古人常说“入主中原,指日可待”。


从年销破10亿,到如今无人驻足,河南这名酒为何遭遇滑铁卢?


直到现在河南仍然是人口众多,物产丰富,粮食的品质和产量一直都是名列全国前茅,在这样历史悠久,粮食丰富的条件下,河南的酒不说世界闻名,也应该是中国驰名的,可是我们现在却在市场上很少看见有河南的酒。其实曾经的河南确实有一款历史悠久的名酒,从前也是年销突破10亿,可为何又会遭遇了酒界的滑铁卢,到如今无人驻足,销量大不如前。


从年销破10亿,到如今无人驻足,河南这名酒为何遭遇滑铁卢?


说到河南的酒,最广为人知的应该是张弓酒,曾经一句的“东南西北中,好酒在张弓”被世人耳熟能详,这酒酿造历史悠久,工艺传承丰富,融合性强,在70年代主要就行高度数白酒,口感浓烈辛辣,这时张弓酒一举推出低度数白酒,入口柔和,对于突然出现的低度数白酒引来人们一阵热议,瞬间得到了酒界的一致好评,辉煌时刻时引来众多酒厂前来学习其酿造工艺技术。


从年销破10亿,到如今无人驻足,河南这名酒为何遭遇滑铁卢?


同时它也能够抓住时机,趁着现在热度猛增之际,加大了宣传力度,成功地成为了众人酒桌上的常客,年销量突破10亿,成为了河南的名酒,人们心中的骄傲,不过正当它准备更上一层楼的时候,却碰到了1997年白酒界的金融危机。


伴随着金融危机的冲击,酒厂内部管理分歧不断,产生巨大矛盾,管理混乱,一直坚持到2002年才宣布倒闭,而且随着这几年社会经济的不断发展,人们不仅对酒有口欲的需求,更多了收藏的欲望,但是张弓的低度酒并不适合收藏,因为更多的人都会选择高度数白酒,导致了销量受到了进一步的冲击。只能无奈推出舞台,成为历史。


从年销破10亿,到如今无人驻足,河南这名酒为何遭遇滑铁卢?


也许有人会说现在依然能够在市面上看到“张弓酒”,但是现在的酒已经是经过改良以后的,没有了当年辉煌成就的锐气,不过现在白酒种类众多,有历史的名酒不在少数,有朝气锐气的好酒也有不少,比如一下这三款:


第一款:古道江湖陆捌


一个新晋品牌,上市时间不长,但在众多酒友中却一直有口皆碑,原因是它产自有着“美酒窝子”之称的四川邛崃,那里物产和水资源丰富,而且酒厂有30多年的酿酒经验,也曾给一二线名酒提供过基酒。


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之前一直在酒界幕后工作,最近几年才研发改良出新型的酿造工艺,推出属于自己的产品,由幕后走向台前。


它的酒精度数是68度,一般人很难接受这样高的度数,不过一些喝过的酒友们却感觉度数虽高,却浓而不烈,不冲不呛,柔和顺畅,绵甜甘爽,并没有因为普通高度酒的辛辣感,而丢失做为一瓶浓香酒的口感。高度数的酒都比较适合收藏。


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第二款:董酒


贵州老八大名酒之一,香型是极为特殊的“董香型”,独特的香型自然需要特别的酿造工艺,其工艺技术在酿酒界独树一帜,酿造方法采用大曲和小曲混合制曲,大窖和小窖交替培养,以各种曲香“串香”发酵。选用优质高粱和本地山泉水酿造而成。


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成酒以后酒液清澈明亮,口感有大曲的浓厚细腻,又有小曲柔顺绵滑,同时董香型还具有一些草木的清香,让人饮用以后心情舒畅,回味良久,酒体醇厚优雅,留香持久,深受酒友的喜爱,虽为小众香型,但董酒却做到了“董”你饮酒的口感。


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第三款:白沙液


湖南的传统名酒,酿造历史悠久丰富,在辉煌使其又是喜得伟人的“命名”,取用长沙颇具历史背景的白沙古井为酿造水源,以兼香传统工艺酿造而成,被誉为兼香型白酒的标杆产品,包装以葫芦形酒瓶为主,象征着中国良好的“福禄”寓意。


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成酒以后酒液清明中略带微黄,酒花绵密丰富,气泡颗粒饱满,持久不散,酒香兼具浓、酱特点,入口既有酱香的优雅细腻,又有浓香的绵甜甘爽,饮后香气持久,酒体丰满圆润,醇厚绵柔,尾净悠长。


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