俗话说得好“无巧不成书，无酒不成席”，白酒作为我国最受欢迎的饮品之一，一直以来都深受人们的喜爱和追捧。
但不同的是，古时候白酒是一种“抒情工具”，很多文人墨客都喜欢在小酌两杯以后，写下两首小诗，既有”今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月“的孤寂，也有”脚到处青山绿水，兴来时白酒黄鸡“得舒适，引来后人无限的遐想。
而如今白酒的商业用途更加明显，更多是作为“暖场工具”成为人们出门谈生意，合作的必备品。这不，笔者前两天就跟着老板去参加了一个酒局，在酒局上，作为辈分最小的人，倒酒的这个重任自然地就落在了笔者的身上。
但笔者也是刚刚步入社会不久，而且是第一次参加这样的酒局，难免紧张，又想起之前了解到的“倒酒不能倒九分，有赶人的意思”，于是倒了七分满就停下了，当时一桌子的人都看了过来，领导也是急匆匆地对我说：“小赵，你干啥呢？还不赶紧给李总倒满？”
笔者当时也是一愣，但立刻就反应过来，将酒添满，并且跟领导说了抱歉，酒局散场以后，领导拉着我说：“赶紧下去补一补倒酒的知识吧，免得下次跟我出来丢人！”回来以后，笔者立刻向多年的老酒友求教，才知道倒酒也有这么多的讲究，倒酒时千万别自作聪明，免得闹笑话。
第一点：倒酒9分满，是在赶人走？
首先，这是大家的一个误区，之前经常在网上看到这样的传言说：“酒倒9分满，是在赶客人离开”，但实际情况真的是这样吗？酒不倒满实际上是对客人的一种不尊重。
而且倒酒不能急躁，最好让酒线细长且不断，方能展示你的尊重，而且一定要记得“杯满为礼，不溢为敬”，千万不要只顾着倒“满杯酒”，而失了分寸，让酒溢出来，这可是对客人的大不敬。如果遇到斤斤计较的人，可能直接就拍桌子走人了。
第二点：不同种类的酒，倒酒规矩不一样
要知道我们在生活中不可能只参加一种酒局，那不同的酒局所喝的酒也是不一样的，那当你给别人倒酒时，规矩也是各不相同。
1.当酒桌上喝的都是啤酒时，尽量不要倒满杯，因为啤酒在倒酒时会产生很多的气泡，如果倒满，气泡会溢出来，而且客人端起酒杯时，也会弄撒，弄得场面十分的不雅观。因此倒啤酒时，倒个七八分满就好了。
2.有一些商业的高端酒局，会选择用红酒，那我们在倒酒时，倒满杯子的三分之一就好了，因为红酒是很有韵味的，要小口慢饮，细细品尝，方能体会其中滋味，而且红酒在喝酒前要轻摇酒杯，让酒味更加的均匀醇香，倒满杯的情况下是不能摇晃的。
3.现在酒局上使用更多的就是白酒，而白酒讲究“杯满为礼”，所以倒酒时，尽量满杯，方能显示对客人的尊敬。
我们在酒局上将礼仪做到位，在倒酒时注意分寸，这样不仅能够展示出自己的教养与学识，也可以让客人对你刮目相看，总之了解这些礼仪，对以后的生活和工作是非常有用的。
但是在酒桌上做到这些只是成功的一小部分，最重要的是要有一款好酒和大家一起品尝，让大家在酒局上喝得尽兴才是目的，所以我们在选酒时，一定要选择品质上乘，而且口感也很醇厚的纯粮酒，就像下面这2款，都是100%的纯粮佳酿，而且包装精美大气，是在酒桌上经常出现的2款酒。
第一款：汉台祝公酒
这款汉台祝公酒产自我国的贵州省茅台镇，酒厂建立在赤水河的岸边，拥有得天独厚的地理位置，冬暖夏凉的气候环境，和丰富的生物资源，为酿酒提供了有利的条件。
而生产此酒的汉台酒业，本身实力非常的“抗打”，此酒厂不仅是我国企业的“前100强”而且历史也很悠久，最早可以追溯倒清朝顺治时期，酒厂经历了很多风雨，始终认为“酒质”才是立身之本，把酒质放在第一位。
酒厂凭借所酿的酒，获得了很多的荣誉，1915年，在巴拿马博览会上获得金奖，同时期，又在国内接连斩获“优质酱酒精品”和“优质白酒推荐奖”等多种有含金量的奖项，使酒厂不仅在国内外名声大噪，而且所生产的酒也是畅销国内外。
这款汉台祝公酒是酒厂这几年推出的最得意的作品，因为价格实惠，一经推出便成为当地人很喜欢的一款“口粮酒”，此酒选用当地优质的糯红高粱，再加上当地矿物质丰富的赤水河之水和最传统的大区坤沙“12987”工艺相辅相成，此酒才能酿造成功，再运用6年窖藏+10年老酒勾调的方式，使此酒的酒香更加浓烈，酒味更加独特。
此酒的酱香味很浓郁，但仔细一闻，还可以感受到淡淡的粮食香，倒上一杯，酒花十分的丰盈，酒线细长且不断，轻抿一口，酒香味瞬间在嘴中爆开，伴有浓烈的辣感，入喉酒质细腻顺滑，嘴中回甘明显，幽雅馥郁，而且喝完不上头，却给人一种飘逸之感，让人沉醉其中，不愿自拔。
第二款：水井坊
这款水井坊产自我国有“天府之国”之称的四川，是一款浓香型白酒，此酒在名气上虽然赶不上我国的“超一线白酒品牌”五粮液，剑南春等，但是在四川本地，此酒却是一款很受欢迎的“口粮酒”。
更为神奇的是，此酒跟四川的老牌酒“全兴大曲”一脉相承，无论是酿酒所用的原材料，还是酿造工艺，都极为相似，但不同的是，此酒是放在天然形成的老窖池中进行封存和生香，因此口感比“全兴大曲”更加的醇厚。
此酒一开瓶，就像十分的浓郁，倒上一杯，淡淡的窖香味飘进鼻中，喝上一口，新辣感十足，但是回甘明显吗，带有一些淡淡的焦香味，回味甘甜，让人忍不住想要贪杯。
