鸭溪窖酒，人称“酒中美人”，你了解它的前世今生吗？

都说追求美和艺术是人的天性。鸭溪窖酒就是因为它不太招人喜欢的包装才导致的无人问津。我认为以貌取物，不太好。较真起来，当初的鸭溪窖酒口感比茅五剑好，喜爱它的人称它为“酒中美人”。喝它的都是上年纪的人，不在乎它的包装，谁管它外观好不好，好喝就完事。但是年轻人或者青年人就不一样，高格调和高逼格是年轻人的新宠。所以这一代人，不久追求品质的优质，也追求外观的格调。对于酒来说，很多时候是送人的不二选择，自然对外观的需求不言而喻。

实际上，鸭溪窖酒的起源能上溯到19世纪，鸭溪镇自古以酒乡出名。偶然，有人取用雷山的甘美清泉造酿窖酒，因其泉水清冽甘甜，传说用此种泉水煮饭可延长米饭变质的时间，直接饮用生泉水也不会闹肚子。因此用它酿造的窖酒，味美醇和，大家都称雷山的泉水为“雷神水”。

如此一来，有人发现了商机，便在鸭溪的雷山脚下，引入酝酿茅台酒的工艺，生产出了广受大爱的“雷泉窖酒”。在当时，这款酒一度有“二茅台”的称号。后来，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上，探索创新改进了酿造的工艺，雷泉酒就此诞生。规模扩大，便成立了国营鸭溪酒厂，这时才更名为了现在我们熟知的鸭溪窖酒。

鸭溪窖酒是以优质高粱为原料酿制而出的酒，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点。因此成为了很多人的最爱，被称为“酒中美人”。其中更作了许多文人墨客为它赋诗，充满了对它的褒奖和喜爱之情。

但是到了今天，许多爱喝酒的人对鸭溪窖酒厂的印象远不如当年，银基接管鸭溪窖酒之后，对其酿造工艺再次进行大幅度的调整。但是还是没有能够重现80年代的老工艺。

上世纪八九十年代国家级别的优质名酒，如今有没落之势，不知将来能否重现当年的味道呢？想要重获大众的欢迎，可能需要做到几个方面，一是外观的设计，需要更加符合大众的高格调审美；二是不断探索和还原原来受到欢迎的味道，重新解锁酒友的味蕾。做到这两个方面，一定会再次回到大众视野，大放光彩。

最近市面上出现了一款非常火爆的优级酱香酒，它就是缘得仿台酒。酒液清澈透亮，酒体饱满，远观似琥珀；开瓶酱香突出，满屋都能闻到酒香味，微酸，略带花果香，十分诱人；抿一口，醇厚甘润，细腻爽口，优雅醇香，香味协调合理，酱香回味长，饮后片刻，酒水的厚重感重返味蕾，回味无穷！