前天跟朋友聚会的时候，不知中途发生了什么，酒桌上便开展了一场激烈的辩论会，让人觉得很有意思，辩论的主题是“纯粮酒就一定是好酒吗？”这个话题听着有点意思，纯粮酒一直是酒鬼们关注的热度话题，也是大家公认的好酒，所以当这个问题出现的时候，就引起了大家的关注，酒局上喜欢喝酒的人不喜欢喝酒的人都争先恐后的参与讨论。

探讨这个问题的时候，酒局上的朋友们分了两派，认为纯粮酒是好酒的人居多，大家觉得，市场上就只有酒精酒与纯粮酒，纯粮酒不是好酒，那大家还喝什么酒，直接戒了不就行了吗？这一派认为如果纯粮酒不是好酒，那整个市场上就没有好酒了，所以酒局上大部分人都认为纯粮酒是好酒。

而另一波人，觉得任何东西都有高低贵贱之分质量等级层次都要有一个鲜明的分级，比如说我们生活中最常遇到的一个租房问题，同样的空间，同样的楼层，但精装修的要比普通的房子要贵很多，总之就是一份价钱一分货吧，而纯粮酒也是如此，我们常说纯粮酒是好酒，但其实“纯粮酒”这3个字是非常广的概念。

这要看酿酒的时候，使用的什么原料了，粮食酒所使用的原料也是有差别的，不同的粮食酿造出来的酒的品质是完全不一样的，所用微生物及酿造过程也不一样，其品质自然不同，现在纵观大多数的名酒，多采用高粱为主要的原料，高粱是大众认知的，酿酒的最好原料，高粱酿酒是最香的，因为只有高粱皮里面含有单宁。

当然也有其他的一些酿造白酒的原料，比如荞麦、土豆、红薯等，凡是含有淀粉多的，都可以作为酿酒原料，只是，这些各种酿造白酒的原料当中，高粱酒酿出的酒是最香的，口感是最好的。高粱是我国重要的谷类作物,具有抗旱、耐涝、耐瘠、抗逆性强等特点，同时，是我国传统上公认的固态法酿酒的优质原料，高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。所以纯粮酒还是高粱酿的质量最好。

这两队人各有各的想法，但小编觉得，还是第二种说的比较客观，纯粮酒未必全是优质酒，不同的粮食酿制出来的品质也是不同的，高粱酿酒一直以来都是名酒必选，而一些价位低的纯粮酒，为节省酿造成本使用的原料是荞麦，红薯这些，所以关于纯粮酒这一点，我们需要认真看待。