今天，再说一说老坛酸菜方便面重返货架的事。

这两日，康师傅老坛酸菜方便面重返货架的消息，一度冲上微博热搜。但对其重返货贺的事实，消费者却是议论纷纷，看法不一。

那么，我们要说，老坛酸菜方便面重返货架，我们真的能够原谅它吗？

我们的回答是，恐怕很难。

首先，从市场层面看。现如今，方便面市场丰富多彩，市场竞争法则也是无比残酷。或者说，去了一个老坛酸菜方便面，会很快兴起一个老王酸菜方便面，或老王方便面，并很快倍受消费者欢迎。

所以，从这一点上来说，老坛酸菜方便面重返货架可以，但若想再重返过去倍受消费欢迎的辉煌场景，怕是很难。

其次，从消费者的角度看。现如今，消费者的消费心理越来越“挑剔”，尤其对入口食品的卫生、无公害、生态等条件的要求越来越高，而对于欺骗他们的行为，容忍度同样越来越低。

尽管此事件过去了很长一段时间，尽管老坛酸菜方便面厂家和政府有关部门都做出了各种努力，但消费者“谈酸菜色变”的心理阴影还在。

所以，从这一点上来讲，老坛酸菜方便面要想重新受到消费者欢迎，怕是还有一段很长的路要走。

再次，对于生产厂家而言，“老坛酸菜”对他们造成的影响同样也是巨大的。在此，我们也只能说，这是一次教训，更是一次重新崛起的机会。

或者说，身为老坛酸菜生产厂家，只有千倍、万倍地珍惜自己的产品，象爱惜自己的生命一样，爱惜自己的产品，强化产品品质，把控产品质量，确保产品生产各环节卫生等条件都合格。真正向消费者重新展示出一整套被大家认可或接受的科学、卫生的生产方法。老坛酸菜重新被消费者接受的那一天，迟早还是要到来的。

最后，对于最广大的酸菜生产农户而言，确实也需要反思。也确实需要在地方政府的引导和扶持下，尽快寻找出一套科学、卫生的腌制方法，让有名的华容酸菜再次走向市场。

我们说，只有守住食品安全底线，才能让传统工艺走得更远。

跌倒了，再爬起来，才是最好地前行方式。