举凡世间风物、一时风景，沉醉其中，皆可以怡人情、养人心。对于人间酒客而言，需得尽饮杯中酒，方能体悟一时风物之美妙。若遇飘零之人、怀才之士，那酒杯之中，照出的便是飘蓬江海的四时风景轮转、漏船听雨的半段人生起伏。对此如何能不饮三大白！

心境最为旷达的饮酒之人，应当是闲散之人，也是漂泊之人。既已是浮萍无着之人，何必挂记此身，尽可将目光投诸周遭风物，权当是看一场与自己无关的俗世风景图画。正如古人所载：“举目而望，白身萧索”“饮酒之人，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只。虽一人独饮，亦如是。此等心境，便是孤身江湖酒客才能拥有的，我身之外，俗世万物，与我息息相关，又与我毫不相关。

一时风物，只需尽饮杯中。其余的故事，就让它们在烟雨弥漫的江南，在暖风熏人的醇香酒气中，自然发生。酒气之中，有的是悲欢离合，有的是风断残烛，有的是江湖儿女侠气重，有的是风云际会扶摇直上。