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芸芸众酒，独尊酱酒；

坤沙工艺，无出其右

茅台镇传统工艺酱香酒的酿造工艺及环境要求非常高，不在赤水河谷茅台镇的湿度、温度等特殊环境下办不到。

从茅台镇酱香型白酒的工艺可以看出，即便是最差的酱香酒也需要通过高温蒸馏，这与其他香型白酒是一个根本区别。

贵州茅台镇是中国酱香型白酒的发源地，也是酱香型白酒主要产区。在茅台镇几百家白酒生产企业中，绝大部分企业以生产碎沙酒和翻沙酒为主，只有实力雄厚的少数企业有能力生产坤沙酒，因为生产坤沙酒需要强大的资金做后盾。至于那些小作坊，基本上是以生产窜香酒为主了。

02

喝酒要养生，酱酒为首选

根据世界卫生组织（WHO）的科研报告：过量饮酒有害健康。

茅台镇传统工艺酱香酒所特别具有的酱（酒味酱而焦香，酱而不艳）、琼（酒体如琼玉般晶莹剔透）、柔（入口轻柔软绵，刺激性小，回甘）、厚（品味醇厚，味道多元，厚而不腻，回味悠长）的香味特色，对其他香型的白酒能够起到改善酒体、覆盖嘈杂、延绵厚味、提高酒质的作用。

茅台镇传统工艺酱香酒相比较于其他白酒，具有无可比拟的卓越品质。它的用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3~4倍。而这些酚类化合物，是增进人体健康的有益成分。经科学验证及生活实例表明，适量饮用茅台镇传统工艺酱香酒，能促进人体内金属硫蛋白分解增多，从而防止肝纤维化和抗细胞衰老，能抑制幽门螺旋杆菌的增长，对胃病、感冒、糖尿病、耳聋等疾病有治疗作用。

03

贵州茅台镇：酱香酒之本源

茅台镇白酒酿造历史悠久、工艺独特、文化厚重，是驰名中外的中国酒都，“国酒茅台”的故乡，是中国酱香型白酒酿造发源地和核心产区。近年来，以“国酒茅台”为引领的茅台镇传统工艺酱香酒产量、产值、利税及营业收入等均占贵州省仁怀市工业总量的90%以上，占贵州省白酒行业总量的75%以上。目前，以茅台酒为代表的酱香型白酒主导产业，是贵州最重要的支柱产业，其工业增加值、利润总额均位居全国前列，被列为贵州“五张名片”之首，予以重点打造。

*图片来源网络，以供参考