春日浓浓万物生发天气正好，我把之前酒博会品鉴的酒体给大家分享下吧，今天说说董酒。

董酒产于贵州遵义，因厂址坐落在北郊董公寺而得名，再看茅台酒也是属于遵义辖区，遵义一个地方出两种名酒，有点类似于泸州有泸州老窖和郎酒。1963年全国第二届评酒会，首次评为“中国名酒”，属于老中国八大名酒之一。其实说来其历史还是可以的，不过因为茅台酒实在是太过耀眼，自然董酒就显得不够看了。

不过董酒还是算是非常有特色，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”，董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种本草，这些都是独具特色的。其实说到制曲环节上很多酒厂都有自己的秘方，在酒曲里加入某种材料，使得酒在香气酒体各方面改变。听说以前的茅台酒制曲也是加入了些东西，所以听说上世纪八十年代以前的茅台酒，的确是和现在的茅台酒有些差异的，当然这个是个传闻不知道真假如何，不过董酒在这个方面算是把它做到了极致了，所以这也是董酒最大的卖点。

关于董酒听说是抗日战争时期，浙江大学曾经西迁遵义。那时浙大教授们发现酒里融合超过130多种纯天然中草药参与制曲，是百草之酒，属于大家常说的“药酒”，一说起药酒大家就来劲了，就是各种滋阴补阳，活血化瘀，反正就是这东西喝了，有病治病，无病强身。毕竟关于药酒这个事我们老祖宗传承下来，加上中医有些医治的确也需要酒作为“药引子”，所以对于药酒其实大家更多的是一种养生的定义。

在酒博会上喝到的是董酒五个系列中的国密系列，从闻香上就明显的一股浓郁的中药材味道扑鼻而来，你会觉得这个其实是喝很浓的中药汤。因为药香比较强烈，所以说掩盖了它的其它的曲香，果香等香气的复杂性。入口就感觉一股浓烈的药香炸裂开了，54度的高度加上药香气息，让人有种强烈的窒息感，火辣又有种含蓄的药味彼此冲撞，中段开始这种刺激感慢慢减弱了，甜味酸味涩味苦味都有，不过更多的是一种苦尽甘来的甜味为主，落喉之后回甘非常棒，让你觉得其实是喝的很甜的东西。

老实说喝了有想喝更好的佰草香的冲动了，我觉得可能是因为喝酱香酒的时间长了，对于重口味的酒体的刺激更喜欢，这款董酒给我的感觉，融合了浓香清香酱香的滋味都有体现。

董酒我个人觉得非常不错，有种找到另一个茅台酒的感觉，不过个人觉得董酒口味太重了，一般来说大家可能闻香气都不会喜欢它，更别说喝了。高端的佰草香有机会肯定要品尝下，不然怎么对得起我肚子里的酒虫啊！暂且写到这里，品鉴了高端代表董酒，再来接着说吧！

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