世界上的葡萄园多如繁星，它们大多默默无闻，但也有一些星光熠熠、鹤立鸡群，凭借着伟大的风土而为世人所熟知。这些葡萄园的名字，值得每一个葡萄酒爱好者所铭记。
如今，当风土和单一园概念随着勃艮第的兴盛渐入人心，在勃艮第以外众多的法国产区中，还有哪些葡萄园值得我们留意呢？
阿尔萨斯
阿尔萨斯有着类似于勃艮第的特级园制度，只不过勃艮第的33个特级园全都拥有独立的 AOC 地位，阿尔萨斯的51个特级园则只能共享一个 Alsace Grand Cru AC。这些特级园大多数品质平平，名不副实，但也有一些有着稳定且杰出的品质。
此外，阿尔萨斯还有着众多的 Clos，有的石墙已经消失，有的压根没有建立过石墙。这些 Clos 出产的葡萄酒才是这儿真正的瑰宝，它们大多数为独占园，属于各大历史悠久的酿酒世家。
有的Clos甚至位于特级园以外，如 Weinbach 的 Clos des Capucins 和 Zind-Humbrecht 的 Clos Windsbuhl，但这毫不影响它们在人们心中的崇高地位。
Altenberg de Bergheim
Altenberg de Bergheim 是声望最高的阿尔萨斯特级园之一，与它齐名的还有 Rosacker 和 Sclossberg。它还是阿尔萨斯少有的允许使用多品种混酿的特级园，且是唯一一个允许使用红葡萄品种的特级园。
该园最好的作品出自 Marcel Deiss。
Clos Sainte Hune
1.67公顷的 Clos Sainte Hune 是 Trimbach 酒庄最宝贵的财富之一。这块葡萄园属于特级园 Rosacker，但是因为 Trimbach 酒庄对这个特级园的范围持有异议，因此拒绝使用 Rosacker 的特级园名号。它以出产复杂饱满、陈年能力出众的雷司令干白而闻名，年产量仅约9000瓶。
Clos Saint Urbain
位于特级园 Rangen 的 Clos Saint Urbain 是 Zind-Humbrecht 的独占园，面积仅5公顷。这里的坡度极为陡峭，几乎可以与一些摩泽尔最陡峭的葡萄园相媲美。它出产单品种的灰皮诺、雷司令和琼瑶浆，皆遵循特级园规定，不做混酿。
此外，Zind-Humbrecht 还拥有 Clos Windsbuhl 和 Clos Jebsal 等同样出众的单一园。
卢瓦尔河谷
虽然安茹 Anjou 的 Quarts de Chaume 已经于2011年成为了卢瓦尔河谷唯一的特级园，但是这个面积达到40公顷的地块实在更像 Coteaux du Layon 的子产区，而非一个单一园。万幸的是，这个小而美的产区却不缺熠熠生辉的名庄，得益于它们的努力，世人才得以了解到这些伟大的葡萄园。
Clos de la Coulee des Serrant
卢瓦尔河谷有两个葡萄园获得了独立的 AOC 地位，Coulee des Serrant 就是其中之一。这个面积7公顷的葡萄园位于 Savennières 产区之内，为生物动力种植法教父—— Nicolas Joly 独有。该葡萄园位于卢瓦尔河北岸，享有充沛的阳光，土壤以片岩为主，树龄35-80年不等，出产的白诗南有着令人难以置信的复杂度和集中度。
顺带说一句，另一个获得独立 AOC 地位的是 La Roche aux Moines，意为“修士之岩”。如果说 Savennieres 是白诗南灵魂产区，那 La Roche aux Moines 这个园子就是世界白诗南风土精华中的精华。
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考虑到 Nicolas Joly 的酒价格早已经涨上了天，要想尝到白诗南灵魂风土的味道，La Roche aux Moines 是一个更具性价比的选择。
La Folie
也许这块葡萄园的名字你从未听过，但它出产的全世界第二贵长相思你必须要知道，那就是“小行星” Astéroïde，如今 WS 均价已经飙到了8,685元。
这个位于 Pouilly Fumé 的葡萄园属于鬼才酿酒师 Didier Dagueneau，位置远离他的酒庄，仅有3公顷大小，而且其中只有18排未嫁接的葡萄藤用于酿造珍贵的“小行星”，年产量自然低的可怜，平均只有200升，算下来不到300瓶！
至于最贵长相思，还是由纳帕膜拜庄啸鹰 Screaming Eagle 霸占着。
罗纳河谷
相比于卢瓦尔河谷，罗讷河谷有着太多的传奇。南罗讷河谷堪称混酿的麦加圣地（尤其是教皇新堡），北罗讷河谷则有着更多的单一园作品。感谢罗伯特帕克的偏爱，这些顶级葡萄园的名字想必你一点也不会陌生。
La La La
La Turque、La Moline、La Landonne，这三个单一园是罗第丘 Cote Rotie 产区的巨星，出产的三支红葡萄酒被葡萄酒爱好者戏称为“La La La”。这些葡萄酒是帕克的挚爱，他送给它们的满分能让最伟大的波尔多酒庄都自惭形秽。
La Turque 园和 La Mouline 园为 E.Guigal 酒庄独占，分别位于陡峭的棕丘和金丘上，有着截然不同的朝向和土壤，前者朝北，多为粘土，葡萄酒相对厚重，后者朝南，多为石灰岩和页岩，葡萄酒更加活泼。
Le Le Le
埃米塔日 Hermitage 则有“Le Le Le”，代表 Maison Chapoutier 旗下的5款单一园酒，分别是 Les Besardes 园中的地块 Le Pavillon（红），Le Meal 园（一红一白），L‘Ermite 园（一红一白）。
L'Ermite 这是埃米塔日产区最有名的葡萄园之一，土壤类型极为多变，西拉、玛珊和胡珊因此种植在不同区域，同时出产红白葡萄酒。
该园的最佳作出自M.Chapoutier，尤其是Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc白葡萄酒，从1999到2013短短的15年间拿了10次帕克满分。
Chateau Grillet
它曾是法国最小的 AOC 产区，经过数次扩张，如今的面积也仅有3.8公顷，100%种植维欧尼 Viognier。
葡萄园位于陡峭的朝南斜坡之上，筑以梯田，如同一个古罗马圆形剧场，这样的地形能够有效抵御来自北方的冷风，从而造就了一种极其炎热的微气候，这也解释了为什么Chateau Grillet的葡萄酒总是如此厚实、复杂、浓郁，有着媲美蒙哈榭的集中度。
博若莱
可别以为博若莱只有清爽可爱的新酒。产自十大 Cru，用传统酿酒方法（非二氧化碳浸渍法）酿造的博若莱红葡萄酒有时也能发现勃艮第的影子。在十大 Cru 之中，又尤以 Morgon、Chénas 和 Moulin-a-Vent 出产的酒骨肉丰满，最具陈年潜力。
Cote du Py
Cote du Py 无疑是博若莱最著名的葡萄园。它位于 Morgon 小镇外的一个死火山山坡上，其土壤富含花岗岩和页岩。更重要的是，Cote du Py 园中有一些树龄近百岁的老藤佳美，这些因素共同造就了强劲、集中、厚重的葡萄酒。
拥有 Cote du Py 葡萄园的名家,包括 Jean Foillard、Chateau des Jacques (Louis Jadot)、Georges Duboeuf。
法国南部
长久以来，人们总是将法国南部与廉价餐酒联系在一起。确实，法国绝大多数的餐酒都产自于地中海沿岸平坦肥沃的平原地区。但事实上，法国南部从来不缺好酒，只是少了些世界关注的目光——La Liviniere、Boutenac、La Clape、Roquebrun……这些优秀的风土比起其他产区并不逊色。这不，下面这些大名鼎鼎的葡萄园，资深葡萄酒爱好者肯定都听说过！
Clos d'Ora
隶属于 Gerard Bertrand 酒庄的 Clos d'Ora 位于南法的 Cru 产区，Minervois La Liviniere。Ora 在拉丁语中意为祈祷，它既是酒庄也是单一园，面积仅有9公顷，由石墙所环绕。
Clos d'Ora 的葡萄园位于朝南的斜坡，呈现出天然的古罗马剧场形状，将湿冷的北风拒之门外。作为 Gerard Bertrand 的旗舰级珍藏，Clos d'Ora 采用生物动力种植法耕作，葡萄产量极低，仅有产区规定的约1/5，种植有西拉、慕合怀特、歌海娜和老藤佳丽酿。
La Petite Siberie
这个葡萄园为鲁西荣名庄 Clos des Fees 所有，该酒庄被中国酒友爱称为“南法康帝”，同名酒款亦是酒庄的成名之作。这片葡萄园仅有2.3公顷，底部土壤为石灰钙质土,上面为片岩和黑红色的云母片岩，含铁量很高。
由于每年有超过一半的时间会被寒冷的西北风侵袭，这里的歌海娜葡萄相对成熟较晚，在酚类物质充分成熟的同时又能保留最大限度的新鲜果味。园中仅有一半葡萄用于酿造 La Petite Siberie，产量极低。
Clos des Truffiers & La Porte du Ciel
这两个单一园属于朗格多克的名家 Chateau de la Negly，产量极低，每公顷仅出产约1000升，相比之下，某些勃艮第特级园的红葡萄酒可达每公顷3500升。
松露猎人 Clos des Truffiers 位于 St Pargoire 小镇外的陡峭山坡上，天堂之门 La Porte du Ciel 则坐落在更加著名的 La Clape，两个葡萄园都以老藤西拉而闻名，前者有可能拥有朗格多克产区最老的西拉，2011年份还拿过帕克的满分。
香槟
产自于单一村甚至单一园的香槟如今已经不是新鲜事了，但在近百年前，这是一个疯狂的想法。
1921年，Eugene-Aime Salon 创立了传奇般的 Salon 香槟，只用 Le Mesnil-sur-Oger 村的霞多丽酿造，开创了单一风土香槟的先河。与勃艮第一样，香槟的村庄里也有不同的略地 Lieux-dits，因此单一园香槟的出现也显得顺理成章。
Clos des Goisses
Clos des Goisses 是香槟产区第一个单一园，至今依然声望不减。它仅有5.5公顷，种植黑皮诺，年产量仅数千瓶。自1935年 Philipponnat 酒庄将其买下后，就一直将此园单独装瓶，酿造年份香槟。Clos des Goisses 位于 Mareuil-sur-Ay，朝南的陡坡和临近的马恩河让这块葡萄园享有整个香槟最杰出的日照条件，即使在最惨淡的年份，这里的葡萄都能达到完美成熟。
Clos du Mesnil
香槟中最有名气的单一园酒款来自 Krug，其中 Clos du Mesnil 园出品白中白香槟，这块园子位于 Le Mesnil-sur-Oger 村，原名 Clos Tarin，1971年 Krug 收购后将其改名并重新耕种。
Clos d'Ambonnay
Clos du Mesnil 大获成功之后，Krug 家族在1994年收购了这个位于 Ambonnay 村的葡萄园，出产的首个年份为2008。此园被石墙环绕，100%种植黑皮诺，面积只有巴掌大，仅0.68公顷，因此产量相当小，很少有人能一睹真容。
因篇幅有限，我们还有许多单一园未能提及，如果某个葡萄园是你心目中的当地最佳，欢迎告诉酒云君，与大家分享探讨。
文 | Mark 若晨
