智利瓦帝维索酒庄的明珠,疯马(Caballo Loco)兼具传统与新潮,优雅与激情,严谨与奔放,克制与自由的丰富魅力。
作为世界第五大葡萄酒消费市场, 现在的中国葡萄酒市场可谓是百花齐放,不乏极具特色的佳作。但如果说到可以兼具传统与新潮,优雅与激情,严谨与奔放,克制与自由魅力的葡萄酒,来自智利瓦帝维索的“疯马”则必定要占据一席之地。
在中国,疯马是“智利十八罗汉”之一,而在瓦帝维索酒庄,疯马是合奏的最高表现!
自然馈赠的风土
智利的领土呈狭长带状分布,东边是难以跨越的安第斯山脉,西边是太平洋,北边是阿塔卡马大沙漠,南边是接近南极的荒凉之地,受惠于这样与世隔离的自然环境,使得智利没有受到根瘤蚜的侵害。
同时得益于太平洋和秘鲁寒流的影响,这里拥有非常稳定的地中海气候,夏季几乎没有降雨,从而葡萄成熟度良好且稳定,同时白天阳光充足,晚上冷凉,造就了葡萄酒果味浓郁,品质优异。
酿造Caballo Loco和Caballo Loco Grand Cru的葡萄,产自于利马里、迈坡、阿帕尔塔、库里科和比奥比奥山谷的葡萄园,每一个产地都很有特色。
利马里谷地处沙漠的边缘,葡萄园离海仅有15-25千米,清晨,太平洋吹来的凉爽湿润的浓雾,一直留在葡萄园里,直到太阳从山上出现。由于年降雨量非常低,仅为95毫米左右,技术灌溉的使用使植物能够在矿质土壤中生根。出产的葡萄酒具有一种独特矿物特征。
迈坡谷位于安第斯山麓的丘陵地带,具有生产优质赤霞珠的突出特点。寒冷的夜晚和漫长而柔软的秋天,使葡萄结构良好,单宁紧实,带有黑色水果、黑醋栗和香料的独特香气。
阿帕尔塔地区温暖的气候使得葡萄成熟周期长,非常适合佳美娜和赤霞珠,具有柔和的单宁和巨大的芳香潜力。
“La Primavera”葡萄园位于科迪勒拉德拉科斯塔后面的山间山谷中。这个山谷不受来自马塔基托河的凉爽微风的影响,为马尔贝克、佳丽酿和赤霞珠品种提供了独特的特征,形成了独特的颜色和浓郁的香气和风味。
充满想象力的酿造工艺
疯马出自智利顶级葡萄酒酿酒师Jorge Coderch之手。在酿酒界,“疯马”就是他的绰号,而疯马(Caballo Loco)也终究成为了他倾注全力打造的葡萄酒品牌的名字。在酿造过程中,Jorge天才地采用了通常用来酿造雪利酒的索雷拉(Solera)酿酒系统:每个新年份酿造出的酒液,一半用于调配当年上市的Caballo Loco, 另一半则继续陈年。每一年上市的Caballo Loco 是由50%新年份的酒液和过往所有年份的酒液调配而成。
通过这个系统,Jorge Codech酿造出一系列可以称得上顶级葡萄酒的作品。Caballo Loco 像作曲家的作品一样,以数字来分类,没有年份、原产地名称或特定山谷。这款酒的灵感来自其创始人 Jorge Coderch 充满活力的个性,他打破了智利的葡萄酒酿造传统。诞生于1994年的Caballo Loco, 自N°1版开始,就自带了酿酒师身上那不屈不挠的性格和充分自由气质。
美誉荣膺世界
在历史悠久的葡萄酒世界,Caballo Loco还只是一名后起之秀,但自面世之日起, 就令人惊艳,不仅受到业内一致好评, 也为世界各地葡萄酒爱好者推崇。