“疯马”——合奏的最高表现

作者:酒大师 时间:2023-01-14 阅读:490

“疯马”——合奏的最高表现


智利瓦帝维索酒庄的明珠,疯马(Caballo Loco)兼具传统与新潮,优雅与激情,严谨与奔放,克制与自由的丰富魅力。


作为世界第五大葡萄酒消费市场, 现在的中国葡萄酒市场可谓是百花齐放,不乏极具特色的佳作。但如果说到可以兼具传统与新潮优雅与激情严谨与奔放克制与自由魅力的葡萄酒,来自智利瓦帝维索的“疯马”则必定要占据一席之地。


在中国,疯马是“智利十八罗汉”之一,而在瓦帝维索酒庄,疯马是合奏的最高表现!


“疯马”——合奏的最高表现


自然馈赠的风土


智利的领土呈狭长带状分布,东边是难以跨越的安第斯山脉,西边是太平洋,北边是阿塔卡马大沙漠,南边是接近南极的荒凉之地,受惠于这样与世隔离的自然环境,使得智利没有受到根瘤蚜的侵害。


同时得益于太平洋和秘鲁寒流的影响,这里拥有非常稳定的地中海气候,夏季几乎没有降雨,从而葡萄成熟度良好且稳定,同时白天阳光充足,晚上冷凉,造就了葡萄酒果味浓郁,品质优异


“疯马”——合奏的最高表现


酿造Caballo Loco和Caballo Loco Grand Cru的葡萄,产自于利马里、迈坡、阿帕尔塔、库里科和比奥比奥山谷的葡萄园,每一个产地都很有特色。


“疯马”——合奏的最高表现


利马里谷地处沙漠的边缘,葡萄园离海仅有15-25千米,清晨,太平洋吹来的凉爽湿润的浓雾,一直留在葡萄园里,直到太阳从山上出现。由于年降雨量非常低,仅为95毫米左右,技术灌溉的使用使植物能够在矿质土壤中生根。出产的葡萄酒具有一种独特矿物特征。


迈坡谷位于安第斯山麓的丘陵地带,具有生产优质赤霞珠的突出特点。寒冷的夜晚和漫长而柔软的秋天,使葡萄结构良好,单宁紧实,带有黑色水果、黑醋栗和香料的独特香气。


阿帕尔塔地区温暖的气候使得葡萄成熟周期长,非常适合佳美娜和赤霞珠,具有柔和的单宁和巨大的芳香潜力。


“La Primavera”葡萄园位于科迪勒拉德拉科斯塔后面的山间山谷中。这个山谷不受来自马塔基托河的凉爽微风的影响,为马尔贝克、佳丽酿和赤霞珠品种提供了独特的特征,形成了独特的颜色和浓郁的香气和风味。


“疯马”——合奏的最高表现


充满想象力的酿造工艺


疯马出自智利顶级葡萄酒酿酒师Jorge Coderch之手。在酿酒界,“疯马”就是他的绰号,而疯马(Caballo Loco)也终究成为了他倾注全力打造的葡萄酒品牌的名字。在酿造过程中,Jorge天才地采用了通常用来酿造雪利酒的索雷拉(Solera)酿酒系统:每个新年份酿造出的酒液,一半用于调配当年上市的Caballo Loco, 另一半则继续陈年。每一年上市的Caballo Loco 是由50%新年份的酒液和过往所有年份的酒液调配而成。


通过这个系统,Jorge Codech酿造出一系列可以称得上顶级葡萄酒的作品。Caballo Loco 像作曲家的作品一样,以数字来分类,没有年份、原产地名称或特定山谷。这款酒的灵感来自其创始人 Jorge Coderch 充满活力的个性,他打破了智利的葡萄酒酿造传统。诞生于1994年的Caballo Loco, 自N°1版开始,就自带了酿酒师身上那不屈不挠的性格和充分自由气质。


“疯马”——合奏的最高表现


美誉荣膺世界


在历史悠久的葡萄酒世界,Caballo Loco还只是一名后起之秀,但自面世之日起, 就令人惊艳,不仅受到业内一致好评, 也为世界各地葡萄酒爱好者推崇。


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