对于酒价值的认识，饮者之间千差万别，李白曾言“钟鼓馔玉不足惜，但愿长醉不复醒。”

但意料之外的是饮者却达成了老酒定是优质白酒的共识。虽然白酒也是快消品，但它却可以沉淀时间的价值，正因为此老酒也拥有无与伦比的口感与价值。近年来，得益于消费升级，中国老酒收藏市场也迅速发展壮大，刘伶醉酿酒股份有限公司敏锐捕捉这一市场变化，积极举办全国老酒收藏交易会等活动，在推动老酒收藏发展的同时，老酒品质也成为刘伶醉产品发展的终极目标。6月14日，中国酒业记者一行走进刘伶醉酒厂，探秘老酒背后的那些趋势。

刘伶醉酒得名于“竹林七贤”之一的刘伶。相传刘伶嗜酒，在拜访徐水好友张华时，品尝当地佳酿后，而沉迷不能自拔，后来“张华造酒刘伶醉”的佳话更是家喻户晓。如今的酒业市场中刘伶醉酒则以老酒收藏特色而闻名。刘伶醉保定区域销售总监吴丹向《中国酒业》记者表示，选择以老酒收藏为市场切入点，主要基于消费者对优质白酒消费需求的不断增长，消费升级推动下“少喝酒，喝好酒”的饮酒理念深刻影响了消费者的消费行为。目前中国的老酒收藏市场已较为成熟，借助老酒收藏交易会的形式，不仅圈定了更为专业的消费群体，而且通过借鉴老酒的品质与技艺，对于刘伶醉不断提升酒质具有极大的帮助。

据介绍，近年来刘伶醉的工作重点放在了酒质提升上。以保定市场为例，刘伶醉的市场份额也由此前的10%增长到了30%~35%之间。其中刘伶醉100元—300元价格段的刘伶醉一号等产品销售业绩喜人；百元价格段产品中华古酒、老瓷瓶同样以优异的性价比，而受到大众消费群体欢迎。还值得注意的是，刘伶醉酒所有产品除坚持高度数、纯粮酿造外，包装也多采用坛装。吴丹表示，刘伶醉多采用坛装一可以避免因为“过度”包装而增加消费者负担；二可以提升酒企应对上游企业涨价带来的潜在风险。面对名优酒的渠道下沉，刘伶醉仍需发扬特色，卓尔不群方能避免同质化趋势，合理经营刘伶醉所精准划分的特色市场。

刘伶醉酿酒股份有限公司副总裁殷国安在《中国酒业京津冀品牌发展创新联盟宣言》上郑重签名

刘伶醉酿酒股份有限公司副总裁殷国安向《中国酒业》记者表示，刘伶醉以向消费者提供质优价廉的产品为追求。正所谓一方水土一方人，刘伶醉与川派浓香相比天然具有浓厚的地域特色。近年来刘伶醉以老酒收藏为市场切入点，聚焦老酒收藏这一独特的消费群体，在提升品质的同时也获得更多消费者的认可。刘伶醉酒厂高级技术顾问李仲生见证了酒厂多年来的起伏。他向中国酒业记者表示，刘伶醉酒一直都坚持纯粮酿造，保留的古窖池中不仅含有浓香型白酒具备的独特菌种，其中更孕育出了其他企业所没有的两种独特菌种，这也增强了刘伶醉酒与其他酒水的差异。

既要了解老酒收藏市场又要关注产品销售，做到两者兼顾十分困难，刘伶醉又是如何处理二者之间的关系呢？吴丹向记者表示，老酒收藏与产品销售并不矛盾。刘伶醉通过老酒的目的在于提升产品品质，为老酒爱好者提供心仪产品。与此同时，在与老酒收藏爱好者的交流中，获取市场反馈，发挥老酒收藏者的意见领袖功能，让更多的消费者喜欢上刘伶醉，刘伶醉的销售团队在市场奔波的同时，也时刻与老酒收藏者保持着沟通，消费者收藏老酒的动机不同，这也导致老酒的流通性较差。刘伶醉发现这一现象后，积极组织全国老酒收藏交流会，为老酒收藏爱好者提供了一个稳定的交流与交易平台。

不忘初心，方得始终。刘伶醉作为一家拥有深厚文化积淀的老酒企，面对如今蓬勃发展的酒业市场，针对消费者健康饮酒的纪念，立足老酒收藏，注重提升品质，眼光可谓高远。未来随着京津冀一体化与雄安新区的建设发展前景不可限量。

中国酒业杂志 郭兴