希托普斯地区生产着优质的葡萄酒，还是樱桃种植区，樱桃种植历史比较久。此外还有大片的果园，产生各种水果，橄榄等。各种水果的副产品和加工产品知名度很高，制作工艺非常成熟。如樱桃酒，养生樱桃汁，樱桃巧克力，樱桃派，樱桃酱，樱桃料，樱桃护手霜等等。

气候和海拔

作为葡萄酒产区，希托普斯属于大陆性气候——冬天很凉爽，但是在温暖的月份里也有充足的热量和阳光，为葡萄园里的葡萄提供了良好的成熟条件。

产区的环境

希托普斯葡萄产区地势起伏，周围有许多农业繁荣的年轻小镇。从堪培拉开车出发到这里大约有两个小时，从悉尼开车则需要三个半小时。

产区气候

该地区夏热冬凉，春季和冬季的降雨量最多。

产区土壤类型

营养丰富的深花岗岩粘土，排水性良好，为葡萄藤提供充足的水源。

顶级品种代表

赤霞珠

这是一款风格强劲而优雅的葡萄酒，有黑莓和薄荷的味道，还具有良好的陈酿潜力。

霞多丽

霞多丽葡萄酒清新优雅，有柑橘和甜瓜的味道，陈酿时间可以长达5年以上。

赛美蓉

该地区的赛美蓉葡萄酒出产口味浓郁、适合佐餐的赛美蓉葡萄酒，陈酿时间可长达数年或更久。

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