从茅台迎宾酒到飞天茅台,茅台系列酒应该怎么选?

作者:茅粉观察 时间:2023-01-12 阅读:312

目前茅台系列酒太多,很多产品基础酒质相同,只是勾调方向略有差异。即便从业多年的专业人士,把一堆茅台系列酒让他盲品,大概率也是翻车。七八年前,茅台系列酒很简单,就像刚大学毕业的小姑娘,单纯、质朴而又不失自然美。那时候,系列酒还是茅台的附庸,是很多茅台经销商的包袱,巴不得尽快把它甩掉。


2015年,与茅台镇众多酒企撕逼大战多年的茅台凯旋而归,重新拿回赖茅商标所有权。从赖茅商标的一失一得,可以看出茅台实在没拿系列酒当回事儿。为结束赖茅乱象,茅台开始启用这个商标,与中石化联合推出赖茅系列产品:赖茅传承(棕)、赖茅重沙、赖茅传禧,这些产品主要在中石化易捷便利店销售。之后为区分市场,又推出大流通版的赖茅传承(蓝)、赖茅端曲。


为了不让王茅与华茅这两个商标步入赖茅的后尘,茅台匆忙出了两款包装很LOW,酒质定位类似普王的产品。如今这两款早已停产,价格也从几十块,飞涨到四五百。赖茅、王茅、与华茅的陆续上市,标志着茅台系列酒疯狂扩张的开始。


三茅上市之后,依然是之前老样子,不停促销、甩货,每个经销商都把它们当成负担。易捷每到年终岁尾,都会开启清仓模式,1000出头的赖茅传承不限量发售。


面对这种局面,赖茅重沙很快停产,三茅和其它系列酒一样,逐步成为茅台的佛系产品。


2016年,茅台酒开始复苏,系列酒也开始梳理整顿。


随着贵州大曲和各种颜色的王子、赖茅、汉酱的陆续上市,以及王茅和华茅的华丽转身。


茅台系列酒开始疯狂出新品,疯狂涨价。


它从一个懵懂的小姑娘,成长为精明干练的职场达人。


质朴和令人亲切的一面走了,取而代之的是精明而又多变的面孔,不停地让你在眼花缭乱的价格里,去猜测酒质的高低。


1、200元以内,主要有红迎宾和紫迎宾。


茅台红迎宾和紫迎宾的上市,基本决定了普迎宾的命运。


一款酒,稍微改变一下,价格就翻四五倍,没有人会拒绝,茅台也一样。


红迎宾和紫迎宾,单以酒体干净程度而言,可以击败99.99%的茅台镇酒。只是放在茅台系列酒里,依然是垫底的产品。


这两款酒的通病都是后味极短,风味只集中在入口一瞬间。酱香、焦糊香和茅系复合香都有,只是消散太快。这两款酒的差异是紫迎宾入口柔和甜顺些。红迎宾香气略浓,酒体稍烈且余味带微微苦。


从茅台迎宾酒到飞天茅台,茅台系列酒应该怎么选?


从茅台迎宾酒到飞天茅台,茅台系列酒应该怎么选?


2、200左右的价位段,有金王子、贵州大曲80年代和赖茅的端曲和传禧。


茅台金王子上市价格的倒挂,倒逼普王加速退出历史舞台。


这个上市20多年的老王子,只有在这最后的岁月里,才稍微得到一些炒酒贩子的关爱。


这几个产品中金王子茅香较好,酒体较为柔和。贵州大曲80年代香气略浓、酒体稍烈,传说和端曲酒质基本相同,香气偏淡些,入口柔和,下咽略有回甜,后味稍短些。


从茅台迎宾酒到飞天茅台,茅台系列酒应该怎么选?


3、200到300元,有珍王、酱香经典和贵州大曲70年代。


这几款酒中均衡性最好的是珍品王子,茅香、酱香和焦糊香以及酒体都比较均衡。


贵州大曲70年代茅香较好,香气略微浓郁些,酒体稍烈。酱香经典入口更柔和些,香气略淡。这三款酒的基酒等级相差不大,只是勾调侧重点有所不同。


对于刚接触酱酒的新人,酱香经典更好入口;对于喜欢茅香突出的老酒友,贵州大曲70年代是个不错的选择。对于大多数人来说,闭眼选珍王就够了。说到这儿,差点忘了,茅台还有款仁酒。这家伙除了醇香好、酒体略厚些,其它好像没有什么明显优点,如果感兴趣也可以试试。


4、300到400,有汉酱和赖茅传承。


关于赖茅传承蓝和传承棕的酒质,众说纷纭。个人觉得两款基本相同,细微不同更多来自批次的差异。


赖茅传承比较偏向之前茅系的酱香风格,酱香比较明显,有茅香但并不突出,后味焦糊香稍重,适合口味较重的酒友。


如果说到酒体的协调性和细腻感,还是汉酱更好些,无论香气、酒体风味还是余味的舒适性,汉酱都极大体现了茅台精湛的勾调技艺。


5、从400到1000元左右,有飞天迎宾、黑王茅、赖茅一代工匠和茅台1935。


这个价位段,原来茅台不敢布局任何流通大单品,它的顾虑和五粮液、泸州老窖一样,生怕冲击到自己超级大单品。这几年,随着普茅地位的逐渐稳固,茅台终于对这个价位段下手了。


目前普茅不仅仅是酒,还是神话,自己的系列酒哪怕酒体风格再像,也不会冲击到普茅的地位。关于茅台之下,哪个才是最强系列酒的话题,每个人都有不同的看法。


个人倾向于黑王茅和茅台1935,这两款茅香都比较明显,香气也比较接近,略微的差异就是王茅酒体略微浓郁些,茅台1935的中段糟酸香稍重,后段焦糊香略微明显些。


对于呼声较高的赖茅一代工匠和飞迎,这两款茅香更好些,但一代工匠酒体稍薄,少了赖茅一系偏厚偏浓郁的风格。飞迎酒体入口还好,中后段风味表现略弱些(据说不同批次差异较大)


6、最近,茅台新出了两款茅字汉酱。


51度在老版基础上,酒体更为浓郁,只是风味主要体现在前半段,下咽后衰减较快,余味爽净感稍弱。


53度款,酒体要均衡协调些,头重脚轻的问题有所改变,目前性价比还算可以。


当然,这个性价比,仅仅体现在风味比原来老版更加浓郁的基础之上。说到真正的性价比,个人还是喜欢基础版汉酱,酒体虽然稍显淡薄,但均衡性更好,最主要的是价格更便宜。有很多人问,茅台1935和普茅的香气差异在哪里?


从个人感受来说,普茅的香气更优雅细腻,香气复合程度更高;茅台1935也有茅香,但要粗糙些,略微透露着糟酸的气息。目前茅台系列酒太多,很多产品基础酒质相同,只是勾调方向略有差异。即便从业多年的专业人士,把一堆茅台系列酒让他盲品,大概率也是翻车。近几年,茅台系列酒的变化非常明显。


如果拿近一两年的茅台王子和2011年前后的王子相比,新酒茅香更明显,酒体风味更均衡淡雅,尾段较为明显的苦感也有很大改善,只是少了之前的浓郁的酱香和酒体的厚重感。


近几年,酱香市场急速扩张,吸引了大量其它香型转过来的新人。为照顾他们,茅系开始更靠近市场主流风格,在适口性上也有很大改变。说白了就是入口更柔和、平顺、酒体更偏淡雅醇甜。


茅台系列酒,从最初的三两个小杂鱼,成长到如今近百个产品,貌似选择更多。实际呢?留给大众选择的,更少了......


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