武则天酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，是酱香型风格最的典型。它是在酿制过程中不加半点香料，香气成分完全是在反复发酵的过程中自然形成的。

品牌简介

用料

生产所用高粱为当地所产的糯性高粱，俗称红缨子高粱。与东北用其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量高达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香酿酒工艺的多轮次翻烤，使每一轮的营养消耗有一合理范围。高粱中富含2%-2.5%的单宁，通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等香味的前体物质，最后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与高粱及地域微生物群系密切有关，也是幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，并富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，有益健康。

工艺

严格按照国酒之乡的”茅台酒”工艺水平，采用酿制技术被称称作茅台“酱香”传统“千古一绝”，其生产工艺复杂，基酒生产周期长达一年。生产采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒工艺。端午踩曲，重阳下沙，须二次投料、九次蒸馏。八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。蒸出的酒入库贮存3年以上。还要不同浓度、不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香、醇甜等三类香型的单型酒来调配融汇，再与贮存陈年酒混合，最后经过化验、品尝、再装瓶出厂销售。要达到色、香、味俱佳的效果，选料、生产、贮藏、等重点环节必须结合。

品质

具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，是酱香型风格最的典型。它是在酿制过程中不加半点香料，香气成分完全是在反复发酵的过程中自然形成的。在调配时，从不加入一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不上头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效！