在昨天的“听酒花”一文当中，有严谨的酒友说出，酒花不能成为判断好酒的唯一标准，毕竟现在很多酒会有很多添加剂，会影响我们判断的结果。是的，所以我在文章说出我们应该以白酒专业知识为基础，看、辩、摸、闻、听为一体，这样我们就会在白酒这个领域少走一些弯路。

白酒行业十分复杂，市场上五花八门的白酒参差不齐，如果不是很专业的酒友就会很难去分辨粮食酒和勾兑酒，甚至上当受骗。

所以今天讨论的话题就是“怎么分辨粮食酒和勾兑酒”，首先要说明一点的就是酒精勾兑也分食用酒精和工业酒精，食用酒精勾兑的酒还是能喝的，它也是符合国标可以上市的，它的产品标准号有两个，液态法白酒也就是食用酒精勾兑，国标是GB/T 20821，固液态法白酒，也就是粮食酒+食用酒精勾兑的，国标是GB/T 20822，所以在酒瓶上看到这两个标准号，就是食用酒精勾兑的酒了。

但是像这种酒就很容易醉酒，而且醉酒之后非常难受。很容易就口干舌燥，头晕狂吐，头痛欲裂。非常伤身体。这就是大家都喜欢说你那么难受，是不是喝的假酒哦！然后工业酒精的酒应该没人敢喝吧，毕竟这种对身体会产生不可逆的伤害，甚至危及生命安全。

纯粮食酒也就是固态法白酒，根据不同的香型，有很多的标准号，最常见的呢，就是浓香型国标GB/T 10781.1，清香型GB/T 10781.2 ，酱香型GB/T 26760。

区分方法：

第一：看包装，这个很简单，直接看生产原料和执行标准。

第二：直接喝。通过品尝来感官分辨，像经常喝酒的人，他能立马察觉口感上有什么不同。勾兑酒闻起来比较刺鼻，喝起来却顺口，发甜，味短，空杯留香也是臭味，喝多了第二天头疼口干；而纯粮食酿造的白酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头。

第三：加水法，把酒倒在酒杯中，加入1:1的水，然后观察酒体变化。酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。但是这个加水变浑浊的方法只适用于高度酒，低度酒加水并不会有特别明显的浑浊现象。

第四：看纯粮固态发酵的标，不是所有的纯粮食酒都有这个标，但是酒瓶上一旦出现这个标志，那其他的指标你可以不看了，这一定就是纯粮食酒

所以关注名酒根哥，了解更多的白酒文化知识！

最后也十分欢迎各位酒友进行留言，把您们感兴趣的话题可以直接告诉我们，说不定您的问题就成为我们下次为您解答的专栏。