历数世界上最伟大的干白葡萄酒，最容易被人遗忘的可能就是格里叶酒庄(chateau grillet)。著名的法国美食家和美食评论家curnonsky (1872-1956)先生曾把格里叶葡萄酒列入法国五大白葡萄酒之中，其余四大为：le chateau d'yquem (sauternes), le montrachet (bourgogne), la coulée de serrant (anjou), le chateau chalon (jura)。
巴黎著名的餐厅le restaurant taillevent(2006年起不再是米其林三星)大厨alain solivérès针对这段故事设计了一顿饕餮盛宴：五个精心烹制的菜来分别搭配这五款葡萄酒，1200欧每人的餐费也让人瞠目咋舌，且至少凑满十人才能做这套大餐。有趣的是所提供的葡萄酒除去这五款干白以外还有 haut-brion blanc, alsace晚采, l'hermitage 白酒和 dom pérignon, cristal de roederer, krug grande cuvée, grand siècle等香槟中的一款。
机缘巧合，我在前年曾跟三位葡萄酒发烧友一起参观了格里叶酒庄(chateau grillet)，酒庄维修期间并不对外开放，因为太太在酒庄(chateau latour)工作 ,同时负责部分格里叶酒庄(chateau grillet)的工作，故得以成行;去年又参与了酒庄中文网站的翻译工作。
加上每年酒庄(chateau latour)宴请员工和其家属的saint vincent宴会(葡萄酒农之神)酒单上最近三年都有这款美酒，有幸得以品尝到不同的年份的格里叶酒庄(chateau grillet)。因此种种机缘，对这个酒庄了解的越多就越希望跟大家分享这个特的酒庄。
事实上很多葡萄酒爱好者甚至有些资深酒友对这个酒庄都不甚了解，当然中肯的讲在酒庄(chateau latour)(更确切的讲是pinaut先生)收购这个酒庄之前的几十年里，酒庄葡萄酒的品质虽然算是出类拔萃但远非一枝秀，并没有达到历史上的声誉，加上产量极为稀少;且酒庄前庄主 canet家族行事谨慎，很少高调宣传，很长时间来格里叶酒庄(chateau grillet)都是默默无闻，客户群体相对传统稳定。
在了解格里叶酒庄(chateau grillet)之前，需要认识一个葡萄品种：维欧尼葡萄(viognier)，这是一个娇嫩难以服侍的葡萄品种，它对白粉病较敏感;怕风，所以通常需要绑缚;果实大小不均，酸度也往往难以保持，因此成熟度难以控制，如果做不好往往成为胭脂俗粉：香气丰富但媚俗，缺乏酸度因此入口油腻无清爽感。优点是它比较抗旱;维欧尼葡萄(viognier)恰当的成熟度所酿葡萄酒香气丰富集中且非常讨喜，这个葡萄品种也在北隆河应用于跟红葡萄酒混酿。90年代起这个葡萄品种在世界迅速流行起来，但是大家公认的最佳品质的维欧尼葡萄(viognier)还是在condrieu产区，这里的viogner可谓是风光无二，condrieu也成为了法国白葡萄酒品质优异的产区。viogner对光和氧化极其敏感，通常是以年轻时品尝为佳，然而格里叶酒庄(chateau grillet)却以其优秀的陈年能力著称，今年的巴黎grand tasting上，在与condrieu产区某酒庄酿酒师交谈时，他坦诚的讲，格里叶酒庄(chateau grillet)的特风土和微气候决定了他的与众不同和出色的陈年能力。
格里叶酒庄(chateau grillet)面积只有3,5公顷，是罗纳河谷最小的aoc。却在1936年以来单成为一个立的aoc(法语称作：monopole，简单的讲就是一块单成为aoc的葡萄田上只有一个酒庄或者只有一家经营者)。酒庄阶梯式的葡萄园让人印象深刻，小小的3,5公顷被细分成了76块小梯田(法语称为chaillées)，葡萄园管理的精密程度令人瞠目结舌。几个世纪以来，数代人的点滴修饰，让这个酒庄今天看来韵味十足。当然维欧尼(viogner)葡萄是最喜爱这片风土同时也是最被这片土地接纳的一个品种。尽管近几十年来格里叶酒庄(chateau grillet)一直没有达到大家期许的质量，但是谈及世界上的维欧尼(viogner)，大家时间想起的又往往是她。维欧尼(viogner)在这里做出的葡萄酒充满张力，十分紧实且矿物味十足。加上其优异的陈酿潜力，让格里叶酒庄(chateau grillet)变得魅力十足。事实上酒庄本身极小，但是却因为海拔高度和距离小溪流的远近不同，这些细微的因素也影响这葡萄的成熟。
新的酿酒车间于2012年葡萄采摘之前建成，可控温的小发酵罐让酒庄可以分开对不同地块进行发酵。根据不同批次，酒精发酵和苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐或者橡木桶中进行。这些做法让酒庄对葡萄酒发酵的控制更加精细。
陈酿过程在法国橡木桶中进行并持续长达18个月，如此之久的橡木桶陈酿对白葡萄酒来讲是极为少见的，新橡木桶占少数，比例为20%。跟绝大多数白葡萄酒一样，咖啡，烟熏等过重的烘烤香气并非酒庄所追求的，新橡木桶过多的单宁也会让葡萄酒变得过于艰涩，在这里橡木香气仅仅起到点缀作用，远非喧宾夺主。
一款伟大葡萄酒的故事里永远少不了王侯将相抑或才子佳人，托马斯-杰斐逊曾在1787年到酒庄造访，拿破仑一世的妻子约瑟芬的酒窖清单里也有格里叶酒庄(chateau grillet)的身影。1829年，詹姆斯-克里斯从格里叶酒庄为英王乔治四世购得美酒。格里叶酒庄的名声早已根深蒂固，酒的价格和名气等同于甚至超过了hermitage和c?te-r?tie的美酒。
精彩的历史背后也有今日格里叶酒庄(chateau grillet)昨日落寞的现实。过去几十年的格里叶葡萄酒往往以过于单薄的酒体为人诟病。酒庄的老板pinaut先生重金购得格里叶酒庄，并把酒庄的酿酒团队带到格里叶，对葡萄园和酒窖设备的一系列投资显然已经初见成效。2010年的格里叶被称赞为近些年来最出众的。
最近品尝到的两款葡萄酒酒评：
2009是一个优秀年份(对于大多数法国葡萄酒产区都算得上极好的年份)，浓缩度良好且入口圆润。
这款酒香气为白色花香，香草，榅桲，杏子和一丝黄油的香气。
2010非常伟大的一个年份。葡萄酒的颜色为美丽明亮的金黄色。紫罗兰，杏子，蜂蜜和杏仁主导的葡萄酒香气魅力十足，橡木桶香气恰到好处，轻微的香草香，烘烤杏仁点缀其中，且融合度很好，绝不喧宾夺主。入口圆润，丰富且紧致，余味悠长。
自2011年份以来，酒庄团队决定进一步提高调配格里叶葡萄酒的苛刻程度。因此，品质没有达到调配格里叶的葡萄被用来生产一款叫做?pontcin?的葡萄酒(以酒庄所在地的一个地名命名)，罗纳河谷法定产区，的维欧尼葡萄酿制。
酒庄的技术团队掌管格里叶酒庄(chateau grillet)之后，在几千瓶的产量基础上又进行更严苛的挑选，最终只有极少数的酒能够酿造格里叶酒庄(chateau grillet)，其余用于生产?pontcin?葡萄酒。品质显著提升，稀有性，法国奢侈品行业巨头pinaut入手之后格里叶酒庄(chateau grillet)价格飙升，今年酒庄宴会上，从酒庄管理者alessandro noli口中得知，2013年产量很低。viogner迷们需要尽快出手了。
