在中国，市面上的白酒种类可以说多如繁星，但买酒的朋友可能较少注意酒瓶的标签内容，其实在白酒瓶标签上，除了酒的名称、原料、产地等信息外，有一个代码隐藏着少为人知的秘密。

根据《预包装食品标签通则》GB7718和国家食药监局2013年发布的《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》要求，除了名称，白酒外包装以下几项必须要明确标注：酒精度、净含量、原料、生产许可证标志及编号、产品标准号、质量等级、生产日期、贮存条件、产地、联系方式、酿造工艺、警示标语。

这里我要说的就是这其中的“产品标准号”，即“执行标准”一栏的编码。

在我们生活中，最为常见的白酒分类就是按照白酒主题呈香物质的十二大香型分类，如茅台酒代表的酱香型，五粮液代表的浓香型，汾酒、二锅头代表的清香型，西凤酒代表的凤香型等。

而在业内，还有按照酿造工艺来分的另一套标准，这个标准在酒瓶上就是用一串代码来体现的。具体如下：

1.浓香型固态发酵标准GB10781.1-2006

2.清香型固态发酷标准GB10781.2-2006

3.米香型固态发酷标准GB10781.3-2006

4.酱香型固态发酵标准GB/T26760-2011

5.小曲固态法白酒GB/T26761

6.液态法白酒GB/T20821-2007

7.固液法白酒GB/T20822-2007

可以看到，这个标准分为：固态法、液态法、固液法3类。

通俗地说，“固态法白酒”，即人们常说的“纯粮（食）酒”。如浓香型白酒的代表“五粮液”，这类白酒是真正的粮食酒，当属购买首选。

“液态法白酒”，即人们俗称的“食用酒精加食用香精勾兑的酒”，不言而喻，建议大家小心购买。

“固液态法白酒”，则是用30%的“固态法白酒”加上70%的“液态法白酒”混合而成，这类白酒相较于液态法白酒，肯定要稍好，但还是要小心购买。

那么“GB”和“GB/T”有什么差别呢？

“GB”是国家标准，是属于国家强制执行标准，这无需多言。

“GB/T”是指推荐性国家标准，是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段调节而自愿采用的一类标准，又称自愿标准。这类标准任何单位都有权决定是否采用，违反这类标准，不承担经济或法律方面的责任。但是，一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。

“GB”和“GB/T差一个“T”字母含义天差地别。

当然，除了以上的7类，我们还能看到诸如“DB/xxxxx”或是“QB/xxxxx”之类的代码，这两类酒大多都是“液态发酵法白酒”。

因为生产厂家绕开了“国家强制执行标准(GB)”和“国家推荐标准（GB/T)”这两个标准，采用的是“地方标准(DB）”或者是“企业标准（QB）”。

以DB开头的为“地方标准”：这是根据地区和行业不同进行编号，由省属的XX协会或XX局牵头当地的一些行业领头羊进行商议制定，制定后报由省质量监督局备案。

以Q开头的为“企业标准”：这是由企业自行编制，这类标准由企业根据自身的生产技术或工艺制作的，制定后需要报备到当地质量监督局或相应的机构。

大多数情况下，DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

有不少“酒精酒”通过选择地方标准，企业标准鱼龙混珠，来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB,QB开头，就需要多一份留意了。如果大家买酒时看到这类白酒，如果您不熟悉这个品牌，建议远离。

当然上面说的都是摆在明面上，从一定程度上来说都是国家认可的。在此，笔者还想提醒大家的是，要注意哪些不顾法律规定胡乱标注的个别白酒，明明是食用酒精勾兑，却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。

当你买到了这样一瓶伪造身份的酒，可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50，就非常有可能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标，那就是根本不能喝的工业酒精酒！切记！