中|华|传|统|节|日|之|一

“ 仲夏端午谓五月五日也，

俗重此日也，与夏至同。”

——西晋的《风土记》

端

午

“端午临中夏，时清日复长。”

又到了一年一度的端午佳节，

每到这个时候

不管是金碧辉煌的商场，

还是人潮涌动的农贸市场，

满是绿色的粽叶、白色的糯米，

还有正在忙着包粽子的商贩们，

拿粽叶、装米、缠线……

一套动作行云流水

变成一个个饱满的“绿宝塔”，

家家户户门上挂着散发幽香的艾草，

阵阵浓郁的雄黄酒香，

让节日的气氛格外浓厚。

端午节，

承载着中华传统文化的深深烙印，

凝聚着华夏民族的古老记忆，

纪念着我们回不去的温暖时光，

是属于我们中国人特有的仪式。

在这一天，

除了吃粽子、挂艾叶、赛龙舟以外，

还有一个活动，

对于酿酒人来说最为重要，

那就是“制曲”。

众所周知，

“曲为酒之骨”，

是中国白酒的精华所在，

而制曲是酿酒最重要的一个环节，

端午时节，气温升高，湿度变大，

微生物的种类和数量增多，

为酒曲的发酵创造了

非常有利的自然条件，

这个时候制的曲块能够迅速发酵，

能够形成丰厚浓郁且持久不散的酒香。

每当这个时候，

制曲车间的温度经常高达40度，

酿酒的师傅在凌晨就开始了准备工作，

顶着高温，一丝不苟地完成每一道工序，

遵守匠道，恪守传统，悉心守护，

只为生成最好的曲块，

酿造出高品质的好酒。

端午，

不仅纪念着传统，纪念着伟人，

更是纪念着我们先辈的匠心、技艺，

还有孜孜不倦坚守的信念与守护。

在端午佳节来临之际，

记得来一杯凤锦桥酒，

为家人送上一份安康祝福！

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