自上世纪90年代以来，进口酒在中国市场开始递增发展，特别是在我国加入WTO组织之后，进口酒的增长势头更加迅猛。进口酒的发展大致可以分为几个阶段，最初是人头马等洋酒品牌在中国市场打开局面，之后是进口葡萄酒的市场爆发期，而近期以来，进口啤酒的增长后劲越来越明显。

十屆全国政协外事委员会副主任、原国家外经贸部副部长周可仁在近日举办的论坛上与大家分享的一组数字和三个观点。

一组数字是，2015年1～12月，全国农副食品行业完成累计进口额309.79亿美元，同比增长2.83%，其中水产品、乳与乳制品、酒类、食用油等都占有较大比例。在啤酒方面，去年我国进口啤酒量总量高达53.8349万千升，同比增加59.4%，而德国啤酒进口量达23.4335万千升，同比增长35.14%，占进口啤酒市场份额的34.9%。到目前为止，中国进口啤酒量已连续四年增幅超60%多，2015年的进口啤酒总量是2010年的11倍之多。在长三角、珠三角等一些酒类消费发达地区，进口啤酒的增长率更加显著，2015年，浙江省检验检疫局共检验进口啤酒514批次、2448万升、货值2795万美元，分别同比增长232%、452%、312%，而德国啤酒约占进口总量的41%。根据积累的数据，进口啤酒的巨大发展潜能已经基本得到确立，其中德国啤酒扮演着非常重要的角色。

基于这个判断，酒类商家应该认真把握进口啤酒这个机遇。在酒业调整的大背景下，进口啤酒却能够大幅增长，说明它是符合消费者切实需求的，我们应当根据市场变化情况，为人们提供精准有效的产品供给。

此外，进口啤酒市场还处于发展初期，产品的品牌化程度和规范化程度，以及消费者的理性化程度都不是很高。因此，广大经销商应当选择专业度较高，从业时间较长，实力规模更有保障的贸易商进行合作，包括在渠道的选择、管理上，都要更加谨慎。

进口啤酒要真正融入中国市场，必须从文化做起，以德国啤酒为例，我们应当从品牌运营、消费培育等各方面做起，比如介绍德国啤酒所专有的《纯酿法》，让消费者在饮用德国啤酒过程中获得更大的价值满足感，这是不可或缺的一项工作。

啤酒是在现代化的，非常清洁的环境下生产的，德国人响誉世界的技术被推广。据德国啤酒出口协会主席Mr. Udo Helfgen先生介绍，德国是不允许使用香料和酶来酿造的，酿造只能使用四种：水，啤酒花，麦芽，酵母。

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