NO1.达尔摩/帝摩威士忌 达尔摩蒸馏厂（Dalmore）建于1839年，Dalmore的名字由一半盖尔语与一半挪威语组成，意思为“辽阔草原”。达尔摩威士忌厚重的酒体非常适合在雪莉桶中陈年，而酒厂与雪莉名家冈萨雷比亚斯（Gonzalez Byass）超过100年的稳定合作，无疑为酒厂的精益求精提供助力。

NO2.格兰杰威士忌 格兰杰蒸馏厂（Glenmorangie）建于1843年，它的标志源自8世纪时便屹立于酒厂附近的卡德伯尔巨石（Hilton of Cadboll Stone）。与饱满厚重的达尔摩威士忌不同，格兰杰则是以柔顺优雅见长，这主要取决于其炉颈高达 5.14 米的蒸馏器。通过这些苏格兰最高的蒸馏器，酒厂可以蒸馏出雅致芳香，并且十分纯净的原酒。

NO3.高原骑士威士忌 高原骑士蒸馏厂（Highland Park）创建于1798年，位于高地北部的奥克尼群岛（Orkney Islands），是苏格兰最古老的蒸馏厂之一，也是全世界最北端的威士忌酒厂。由于岛上气候严峻，酒厂只有20%的麦芽是自家生产，但是依旧地板发麦。从风格来看，酒厂像艾雷岛一样重视泥煤风味，却与大多高地酒厂一样使用雪莉桶陈年酒液，塑造出浑厚、多层次的复杂口感。

NO4.格兰利威威士忌 格兰利威蒸馏厂（The Glenlivet）由George Smith创立于1824年，是最早拥有合法牌照的蒸馏厂之一。Glenlivet在盖尔语中的意思是“顺畅流淌的河谷”，利威特河（River Livet）流经此处，是酒厂酿酒的水源。格兰利威生产的威士忌以清新、柔和的新派风格闻名。

NO5.格兰菲迪威士忌 格兰菲迪蒸馏厂（Glenfiddich）创立于1887年，Glenfiddich在盖尔语中的意思是“鹿之谷”，酒厂标志也是一只雄鹿的形象。格兰菲迪威士忌以清新淡雅见长，与格兰利威相近。

NO6.麦卡伦威士忌 麦卡伦蒸馏厂（The Macallan）创立于1824年，素有“单一麦芽威士忌中的劳斯莱斯”之称 。酒庄走的是老派风格，拥有当地最小的蒸馏器，并使用高比例的雪莉桶，以生产带有浓郁果香的甜美酒款而闻名。

NO7.波摩威士忌 波摩蒸馏厂（Bowmore）创立于1779年，是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，并且一直保留着地板发麦的传统工艺。酒厂拥有苏格兰最老的酒窖No.1 Vault，由于酒窖靠近海边又低于海平面，可以终年保持凉爽潮湿的状态，为威士忌的陈年提供了绝佳的环境。

NO8.阿贝威士忌 成立于1815年的阿贝蒸馏厂（Ardbeg）以重泥煤风味闻名，与拉加维林（Lagavulin）和拉弗格（Laphroaig）的烟熏水平相近，但在蒸馏方式上又有所不同，通过增加蒸馏时的回流来淡化风味，使酒款带有一种特别的甘甜韵味。

NO9.拉弗格威士忌 拉弗格酒厂（Laphroaig）同样创建于1815年，也同样拥有超重泥煤风味，与阿贝（Ardbeg）和拉加维林（Lagavulin）不相伯仲。相比阿贝和拉加维林通过增加蒸馏时的回流来赋予酒款甜美风味，拉弗格则另辟蹊径，通过增加初馏时间的方法令酒款拥有更重的口感和烟熏味。

NO10.云顶威士忌 云顶酒厂（Springbank）成立于1828年，是当地仅存的3家单麦蒸馏厂之一。酒厂之所以可以留存下来，并且拥有极高的名声，与对生产高质量威士忌的坚持息息相关。云顶酒厂以打造饱满浓厚的威士忌而闻名。1919年份单麦是酒厂有史以来发行最稀少的酒款，于1919年蒸馏、1970年装瓶，仅有24瓶，曾经是世界最贵威士忌吉尼斯纪录的长期保持者。

除了上面这10大单一麦芽威士忌品牌外，优质的单麦威士忌还有很多，包括波特艾伦（Port Ellen）、拉加维林（Lagavulin）、百富（The Balvenie）、格兰花格（Glenfarclas）、爱柏迪（Aberfeldy）、酷艾拉（Caol Ila）、泰斯卡（Talisker）和斯卡帕（Scapa）等，简直数不胜数。