百年孤独:橡木桶的更新换代

作者:优酒物联 时间:2023-01-06 阅读:914

#橡木桶的迭代更新#


十年橡木,百年珍藏


酒因橡木桶而悠长,桶也因酒而显贵


新世界的酿酒师们,对于一个好桶


可谓是:“可遇而不可求”


求之不得处,便有了新事物的诞生


不锈钢罐和混凝土罐


百年孤独:橡木桶的更新换代


#其他的橡木制品#


考虑到橡木桶价格较高,一些厂家会采用


“替代方案”


百年孤独:橡木桶的更新换代


如橡木条、橡木片、橡木粉等,


以较低的成本模仿橡木桶的陈年味道。


橡木片可以增加香草和香料的风味,


但对葡萄酒的质地没有任何改变。


百年孤独:橡木桶的更新换代


别忘了,橡木桶那么贵,


一个酒厂怎么会愿意在烂酒上用新桶呢?


一般来说,不管酒厂声称用桶有多严格,


它还是会用新桶装他们家最好的酒,


除非它家的主打酒款是个不适合过桶的类型。


百年孤独:橡木桶的更新换代


因此,当你喝葡萄酒时,


你会觉得没有水果味,没有复杂性


要小心,可能是使用了橡木条、橡木粉。


#用完的橡木桶都去哪了#


百年孤独:橡木桶的更新换代


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