看到88岁老汉日饮白酒后,我想说60岁以后,牢记“2喝2不喝”

作者:老酒说酒 时间:2023-01-05 阅读:680

看到88岁老汉日饮白酒后,我想说60岁以后,牢记“2喝2不喝”


酒是生活中的一剂调味品,越是到了中晚年越喜欢喝酒,尤其是白酒。


一口白酒饮下肚,嘴里萦绕着酸甜苦辣涩,就像自己走过的前半生。小时候,在大人的怂恿下尝了一口白酒,到现在都还记得那种火辣辣的感觉,那时候想不通大人们为什么那么喜欢喝酒,直到自己马上步入中年,经历了人生种种之后才发现白酒的魅力。


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不过,白酒乃是烈性之物,经常饮用对身体产生很大的刺激,有不少人因为喜欢喝酒躺在了医院的病床上,也有一些老酒友过了八十大寿依然身体健康,同样都是爱酒之人,为何会有两种不同的结局呢?说到底就是不会喝酒!


我大伯前几天刚过88岁大寿,他就是典型的酒腻子,年轻时喝啤酒,中年开始喝白酒,这一喝就喝到了八十多岁,即便过了88岁大寿也依然每日不离酒,家里人劝不动也就随他去了。


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别看我大伯经常喝酒,到了88岁身体依然硬朗就学着老人家天天喝酒,我大伯喝酒也是有技巧的。年轻时想怎么喝酒这么喝,但是60岁之后一定要牢记“2喝2不喝!”


先说说“2喝”


①喝优级纯粮酒


优级纯粮酒包含两层含义,一是必须是纯粮食酿造出来的,二是质量等级必须是优级,很多人以为只要是纯粮食酿造出来的就是好酒,其实不然,纯粮食酒也有好坏之分。


那么纯粮酒的等级是由什么来决定的呢?首先是原料,原料就包括酿酒所用的粮食、酒曲和水,粮食是酒的灵魂,酒曲是酒之骨,水是酒之血,三者对白酒都很重要;其次就是酿酒工艺,纯粮食酒都是经过纯粮固态发酵而成的,酿出来的酒好不好跟酿酒工艺有很大的关系;最后还要看酿酒人的技术,我曾看到一则报道,一个女子在家无聊自己酿酒,结果家里人喝了一口之后就进医院了,所以说酿酒人的技术也很重要。


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那么我们该如何确定一款酒是不是优级粮食酒呢?看原料表和质量等级,纯粮食酿造的酒原料表上除了粮食和水之外再无其他,而且粮食酒的执行标准号不可能出现“20821”和“20822”这两串数字,纯粮酒都会标注质量等级,有的标注在执行标准号后面,有的则是另起一行单独标注。这些方法都是我大伯教我的,有没有用大家试了就知道了。


②喝酱香酒


喝酒要喝酱香酒,何出此言?近几年来酱香酒备受欢迎也不无道理,很多懂酒的人都偏爱酱香酒,其中包含几个原因:一是酱香酒的工艺很特殊,采用大曲坤沙工艺酿造而成,在酿酒的过程中要分两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,出酒率很低但是酒体很纯净。二是酱香酒从原料进厂到成酒出厂所花费的时间很长,一般至少要5年时间,在窖藏的过程中,酒水中的有害物质得到有效挥发,其间酒水之间也会发生一些化学反应,从而产生一些对人体有益的酸类物质。三是酱香酒的酒精浓度更为合理,标准度数为53°,一般在53°左右都很合理。


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说到喝酱香酒,我们就不得不提茅台酒了,茅台酒是酱香酒的鼻祖,在很多技术方面都达到了成熟阶段,一直以来茅台酒都很受欢迎,只是它那昂贵的价格让普通人望尘莫及。


其实酱香酒并不是只有茅台这一款,类似茅台酒这样的优质酱香酒比比皆是,比如同样产自贵州的珍酒、习酒、国台酒、秉衡的故事、缘得仿台酒等都是很不错的品牌,除此之外,四川的郎酒、潭酒等也是不错的选择。


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就拿缘得仿台酒来说,它在这些产品当中性价比是最高的,同样与茅台产于贵州茅台镇,二者酒厂相距300多米,酿酒环境相同,工艺也同样是“12987”大曲坤沙工艺,所用原料也相同,都是本地的红缨子糯高粱和小麦,所用的水也都是赤水河水。酿出的酒微黄透亮,色泽自然,酒花均匀饱满,酱香突出,带有淡淡的陈香,焦煳香、花果香层层绽放,舒适爽口,喝完也没有上头的感觉。


看到88岁老汉日饮白酒后,我想说60岁以后,牢记“2喝2不喝”


我大伯家也是普通人家,像茅台这样的好酒也只能在过节时偶尔喝喝,平时都是喝这款酒,用我大伯的话来说就是百来块钱的酱香酒一样能喝出茅台酒的感觉。


再说说“2不喝”


①不喝勾兑酒


上面已经说了好酒跟原料和工艺有很大的关系,勾兑酒用的工艺是固液法或者是液态法,固液法白酒的原料一部分是纯粮酒,一部分是酒精酒,而液态法白酒就是纯纯的酒精酒了。这两种酒都属于勾兑酒,其中还有食用香料等添加剂。


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勾兑酒含有很多杂物,喝完之后身体很难将其排出去,时间长了自然会给身体带来很大的压力,因此,上了年纪的人还是不要碰勾兑酒比较好。


②不喝便宜散装酒


散装酒就是来自农村作坊或者是以下小型酿酒作坊,这些小作坊的酿酒设备有限,环境也有待考究,而且这些小作坊为了减少成本,往往会使用劣质的粮食酿酒,都说粮食是酒之魂,如果所用的粮食有问题,那么酿出的酒也会有问题。


看到88岁老汉日饮白酒后,我想说60岁以后,牢记“2喝2不喝”


上面这“2喝2不喝”都是我大伯凭着自己多年的喝酒经验总结出来的,如果大家觉得有用的话不妨做个参考,如果大家还知道其他的喝酒小技巧不妨在评论区补充。


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