7月22日下午，第四届青稞酒文化旅游节行业技能评比品酒大赛在青海互助青稞酒股份有限公司七楼举行。互助土族故土园管委会副主任陈得锴，互助县工信局副局长贾玉盛，互助县工信局工会主席闫虎平，天佑德青稞酒公司副总经理冯声宝等领导出席了开幕式。天佑德青稞酒公司技术质量中心张世满为本次比赛主持人。

“华山论剑” 19家企业代表激烈角逐

本次大赛主要以白酒品评实操为主，共分四轮：香型鉴别、青稞酒质量差、青稞酒质量差+重复性、青稞酒质量差+再现性。共有来自天佑德青稞酒公司及18家互助县青稞酒企业代表参加了此次角逐。

白酒品评是判断酒质优劣的重要依据，也是决定勾调工艺成败的关键。那什么是“勾调”呢？勾调是指在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡。

公正严明 舌尖上铸就工匠精神

经过2个小时激烈角逐，比赛圆满落幕。青海互助青稞酒股份有限公司选手获得比赛一等奖，庆丰酒业选手、青海互助青稞酒股份有限公司选手获得比赛二等奖，鑫源酒厂选手、天泰酒业选手、成丰酒业选手获得比赛三等奖。

品酒，更为重要的是品鉴。而中国白酒一直以来都是中国文化的重要载体，是中国人的一种生活方式，同时也是浓缩在中国人血液里的情怀。只有真正品酒、懂酒、爱酒的人，才能感受酒文化带给我们的快乐。

团结一心 用品类带动品牌

叶的晃动不是其本身产生的动力，是因为有风的赋能。通过举办此次品酒大赛，一方面提高了各酒企专业技术人员白酒品评技能水平，进一步提升了青稞酒感官质量把关能力；另一方面加强了各酒企之间的技术互动，对提升整个青稞酒行业的技术水平作用明显。作为互助县青稞酒产业的一份子，我们应团结一心，共同为做大互助县青稞酒品类、做强互助县青稞酒品牌而努力奋斗。