对酒当歌，人生几何？一瓶美酒始终是我们所抗拒不了的诱惑，不管是庆祝还是朋友小聚，都少不了美酒来助兴。但是买瓶葡萄酒简单，想要很好的储存葡萄酒确实一个难题。那么，我们究竟该将心爱的葡萄酒置于何处才算理想呢？

一、葡萄酒的最佳储存环境——酒窖

1、最佳储存温度12-15℃，最佳储存湿度55-75%

意大利食品专家富尔维奥·马提维斯博士(Dr. Fulvio Mattivis)对400瓶托斯卡纳葡萄酒进行了对比试验。他将200瓶存储在专业酒窖中(最理性的储存环境)，另200瓶则储存在一个暗房里，其室温变化模拟家庭橱窗或橱柜。在两年的研究对比中，马提维斯对比了两组葡萄酒的化学结构和风味口感，并发现“橱柜或橱窗绝不是适宜葡萄酒储存之处”，因为储存在暗房里的葡萄酒的氧化速度比储存在酒窖中的葡萄酒要快了整整4倍。储存在模拟橱窗或橱柜环境的葡萄酒也会失去更多的抗氧化物和颜色，风味也更多地表现为葡萄酒缺陷气味。研究表明葡萄酒最佳的储存温度为12-15℃，最佳湿度为55-75%。

2、避光

葡萄酒的储存要避免强光折射，强光也会加快葡萄酒的成熟，破坏葡萄酒的口感，黑暗潮湿的空间是最佳的选择。

3、防震

震动也会对葡萄酒造成致命的伤害，葡萄酒的储存环境一定要防震。

4、通风

储存葡萄酒的地方一定要保持流畅的空气，这样才有助于葡萄酒的呼吸，且要避免接触一些带有刺激性味道的东西。

优点：只有专业的酒窖能满足葡萄酒对温湿度、光度、防震、通风等一系列要求，能拥有一个自己的专业的私人酒窖最合适不过了；在私人酒窖中，不但可以品尝到美酒，还是一个浪漫的私密空间；

但是专业的酒窖设计不是一个简单事儿，需要专业的酒窖设计公司设计，并且家中有合适的空间，这些要求对于普通家庭来说是遥不可及的。

二、没有酒窖，应该怎么办？

1、开瓶即饮

没有合适的储存环境，最简单的那就开瓶即饮吧！不过，我们也应该知道，只要存储温度不超过26.6℃(80℉)，葡萄酒一般都可储存一年左右。

特点：开瓶即饮适合没有储存要求的人士，每次都是现买现喝。

2、专业酒窖寄存

自己没有酒窖，那就将美酒寄存在专业酒窖中去吧，只需每月花费很少的管理费用，你就能为你的葡萄酒找个一个非常适宜的栖身之处，而且还有专业人士帮忙打理，何乐而不为。

优点：专业酒窖寄存，专业性强，能让心爱的葡萄酒得到最完善的储存，并且专业酒窖内有专业人士打理，保证能为葡萄酒提供一个最佳的储存场所，每次饮用之前，去专业酒窖饮用或者是带回到饮用场合都可以。

3、葡萄酒酒柜

买个适当大小的酒柜吧！葡萄酒酒柜能为提供适宜的温度和湿度，尽管酒柜工作时会因为空气压缩机和排风扇的存在产生些许噪音和震动，但与储存在室温下的葡萄酒相比，酒柜提供的环境已相当不错了。

优点：酒柜虽说比不上专业酒窖能给葡萄酒提供最佳的场所，但是也是不错的选择，酒柜可以放置在家里，方便快捷是其他储存方式不可比拟的。

4、冰箱

其实不推荐大家将葡萄酒储存在冰箱里，为何不推荐大家将葡萄酒存储在冰箱中呢？事实上，冰箱并不是适宜的葡萄酒储存处，这是因为冰箱的湿度和温度都不太适宜葡萄酒的长久储存。如果是开瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一个暂时的储存处，但也应该尽快饮用。

一直以来，私人酒窖都是储酒的不二之选，但是私人酒窖对空间以及经济实力都有极高的要求。其实，如果没有酒窖的话，我们也可以将葡萄酒寄存在专业酒窖中或者是购买酒柜来储酒都是不错的选择。

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