给我看看这瓶酒，好不好。

老师，给看看这酒呗。

……

自打进入酒圈，记者直接荣升“鉴宝”专家，平时给七大姑八大姨都不敢多提一个“酒”字，不然一定会被拎着脖子问他们手中的“宝贝”值不值钱，是不是好酒。

“好不好”，对于大众消费市场来说，成为一个毫无标杆的界限，区分大众市场中形形色色的酒品牌。对于绝大部分消费者来说，香型、口感、度数都是比较模糊的专业术语，更多的则是品牌，价格。酒与大众息息相关，却又成为最熟悉的“陌生品”。

记得几年前，我曾认为酒与中国传统的戏曲文化一样，在人一生的阅历中，终究会有走向敬仰与喜爱的一天，这是源于生活积累对于我们认知的改变。但随着时间的推移，我不再这样理想的看待这件事，消费者对于酒类产品的消费，更多来自品牌力与产品价值。这是他们选择产品不可或缺的条件。

随着中国酒行业回暖升温，几年的市场调整对于终于是要看到了曙光，近一段时间以来，茅台、五粮液频出提价新闻，但作为一线品牌，同时担当价格标杆的它们在把控价格上十分谨慎，茅台更是对扰乱市场的经销商使出了“断腕”的气魄。很简单，这些一线品牌需要保证市场占有率，需要获得大众消费市场的认同，亲民的价格就成为他们的优势。这基于多年来他们品牌塑造的成功，当价格更加亲民时，大众市场这种“趋优”心态，会让更多人选择品牌产品。

对于大众市场的培育，不应该急于一时，而是一个品牌树立的过程。大众消费市场与酒品牌内在的宣传意识脱节，造成了目标市场对于“酒”内涵的理解欠缺。

中国酒业应该回归大众文化，传递品牌精神，在这样的作用下，酒业将与它的消费市场不再脱节，行业才能进一步提升。在今年中国酒业协会年会上王延才理事长指出，酒是具有文化属性的消费品，引导酒类的消费文化尤为重要。最近几年，“快餐文化”较为盛行，这是社会转型期的文化价值观变化和多元文化冲击必须经历的阶段，酿酒产业不能也不应该随波逐流。比如中国的“干杯文化”，在古代，喝酒首先是一种礼仪活动，是很庄重的，人们在干杯时总是用右手执杯，伸直与肩齐，这是为了让对方看到，祝酒者腰间没有暗藏武器，是友好和尊重的意思。而在现代，干杯逐渐被人曲解为劝酒的手段，令人闻言兴叹、心生顾虑，这和酒所赋予的愉悦和快乐的精神价值是背道而驰的。

随着我国经济社会深刻变革、对外开放日益扩大、互联网技术和新媒体快速发展，各种思想文化交流、交融、交锋更加频繁，中国酒行业要一步增强文化自觉和文化自信。酒是中华传统文化的典型代表，酒行业理应首当其冲，当仁不让，大力弘扬理性文明的饮酒行为。凡是经典传承的文化都是经得起时间考验的，有滋养价值的精神文化才是最为根本的消费动力。

(本文选自《中国酒业》杂志)

王莹，《中国酒业》杂志资深记者，酒业媒体人。从事酒类、食品快销新闻报导及出版工作多年，品牌、进口酒专栏主笔。

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