随着人们生活水平的不断提升，新中产阶层的崛起，白酒消费观念也逐步改变。理性饮酒、饮健康酒已逐渐深入人心，而酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。

凡是对白酒略知一二的人，一定听说过白酒的香型分为：酱香型、浓香型、清香型、兼香型……那么问题来了，酱香型白酒到底有什么特点？

三高：

高温制曲

制曲的温度在60℃以上，比其他白酒要高十几度，被称为高温制曲。且制曲的时间选在端午节，因为夏季的温度高、湿度高、微生物的种类和数量比较多。

高温堆积

当下沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，堆积时间为4~5天后，品温可上升到45~50℃，称为酱酒的“高温堆积”。

高温蒸馏

酱香型白酒蒸馏酒的温度比较高，通常在40℃以上，这个温度是相较于其他白酒而言，其他白酒的接酒温度在25℃左右，酱酒的蒸馏所以也算是高温了。

三长：

制曲时间长

酱香酒采用是以小麦为原料制成的大曲，一般在端午制曲，时间高达四十天。而在制曲的过程中要忍受着高温折磨，而制曲完成后，也不能立马使用，而是要储存半年以上才能投入使用。

生产周期长

酱酒需要经过传统12987工艺酿制而成，经过多轮次发酵、多轮次取酒的工艺决定。而生产周期长也是酱酒的一大特点，从投粮开始到产酒结束，一批酒的生产周期就是一年 。

储存时间长

生产完的酱酒业不能立马出售，至少经过三年的储存，从而使酒老熟，去掉新酒的新酒味和暴辣感，使酒香幽雅圆熟，口感醇和柔顺，众所周知, 酱酒的储存时间一般都在三年以上,加上一年的生产周期, 要四年后才能出厂。

总而言之，酱香酒不是简简单单的一种香，已经超越了传统意义的香型，酱香是一种复合香味，是口感丰满、闻香丰富的精酿酒品。酱香酒之所以稀贵，是因为它的背后，是数百年传承的传统工艺、是愈久弥香的岁月沉淀。

而今天酒酒来给大家推荐一款收藏级高端好酒，采用“三高三长”工艺酿制而成，源自贵州天品酒业出品，它就是53度酱香型白酒——书画双绝江南四大才子。

品牌：源自中国酒都贵州茅台镇天品酒业的纯粮酿造酱香型白酒，以江南四大才子为主题，四人能书善画，文采出众，历史上有很多关于四大才子的风流故事，流传至今，并广为流传。

原料：配料上采用茅台镇本地糯高粱、小麦以及赤水河水，恪守12987传统坤沙酒工艺，由经验丰富的酿酒大师加以调配。

口感：酒体外观清澈透明、色泽微黄、酒花饱满、挂杯明显等特征，浅尝一口，具有酱香浓郁、协调优雅、回味悠长的独特风格。

包装：外观上采用烫金礼盒材质，尽显高端，将四大才子的代表作品附在包装外观上，不仅美观，还尽显文化特色，一盒4大瓶，唐伯虎、祝枝山、文征明、徐祯卿题材各1瓶，茅台经典瓶型，一箱2盒，牛皮纸彩印外箱，做工精美。

推荐理由：老牌酒厂，值得信赖，以“江南四大才子”为题材的文化酱香好酒，收藏、品鉴、馈赠皆是首选。

作为一家有着百年溯源的酒企——贵州天品酒业有限公司。它的经营者是茅酒创始人周秉衡一脉同宗的后人，而周秉衡曾创办过的衡昌烧坊是生产茅台酒的主力车间。贵州天品酒业传承其百年工艺，与茅台酒同宗同源，共享茅台镇与赤水河酿造酱酒的自然环境。其白酒年产量稳定在3000余吨。

天竞一品酱香文化酒拥有强大的产区背书和产能保证，加上其过硬的品质、卓越的文化和创新的营销模式，是一款极具高性价比的酱酒，相信必将给经销商和消费者带来满满的新能量。

当下，“三高三长”独特的酿造工艺，决定了茅台镇酱香型白酒卓尔不群的品质。而酱香型白酒从汉代发展至今，已有几千年的发展历史。未来，随着白酒收藏投资市场的不断走热，文化产能的不断壮大，酱香型白酒势必会成为下一个收藏热点。