坤沙酱香酒

一瓶储存5年的茅台镇坤沙酱香酒，硬成本价究竟是多少呢？许多人其实并不懂，简单拿“五斤粮食出一斤酒”和“一二九八七传统工艺”说事，认为每斤高粱5块钱，5斤粮食（包括3斤多高粱和1斤多小麦）大致花25块钱，加上人工成本等，因此1斤坤沙酒的成本大约只有不到50元。甚至自称为“专家”的伪专家，在各种媒体上大张旗鼓地宣传说1斤飞天茅台酒的成本也只有20多元。此类说法皆大谬也。

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那么，1斤坤沙酱香酒的硬成本究竟是多少钱呢？

首先，5斤粮食（黔西特产的红缨子糯高粱和河南产的优质小麦），加上制曲成本和辅料等，大约35元钱左右可以做到。不过，这只是原材料的成本，属于“小头”成本。

其次，是真正的“大头”成本，包括建厂成本、人工成本、纳税、固定资产折旧、销售费用、广告费用、日常管理成本、银行利息负担，等等。建厂的投资融资成本，包括土地出让金等，中小酒厂通常需要几千万元，大厂则往往需要数亿元。比如，建一个有50个标准窖池的中小酒厂，配套办公大楼、酒库、制曲房等，就需要5000万元。每个窖池需要支付的排污费约3万元/窖，人工工资约8万元/窖。这样算下来，这个酒厂每年需要投入的粮食成本1000万元，人工工资500万元，排污、销售、纳税、管理等1000万元，每年总投入2500万元。如此往复，需要连续投入3~5年，总计1.25亿元~1.75亿元的投入，才能正式出酒。

第三，大体匡算，50个窖池年产约400吨酒，加上粮食成本、工厂折算成本等，平均每斤酒的硬成本达65元左右。这其中，有60%左右即240吨，可作为高档酒售卖；而其他160吨都是中低档，卖不上价格，其中又有30%不能售卖，留存做调味酒，或者更高档年份酒。可见，经营酒厂积压的资金是非常大的，生产经营的风险是很高的。

第四，就是贮存成本、技术成本、管理成本等。茅台镇坤沙酒，最少要储存3年以上才能出厂，而优质大曲酱香都是贮存5年起步。这样，就必须计算酒库管理、酒体损耗等成本，以及5年投入资金的银行利息等成本。贮存时间到了，勾调的成本也很高，用以勾调的老酒的费用、调酒师的费用等，都是比较高的。

第五，营销、经销、品牌费用。成品酒从酒厂到消费者手中，要经过一系列的环节，包括包装、运输、仓储、流通等费用，特别是广告、营销、品牌费用等都是弹性很大的。好的品牌，这些成本往往是很大的。有人说，1瓶飞天茅台的成本只有几十元，是十分无知的。要知道，茅台这个品牌是上百年、数代人投入了大量成本打造出来的，你说它值多少钱？

综上，市场上销售的第一档的坤沙酱香酒，价格至少应在300元左右一瓶。第二档的碎沙酱香酒，也至少在200元左右。太便宜的酒，要么是翻砂酱酒（第三档），要么干脆是串香酱酒（酒精勾兑酒，不入流）。至于市场上靠夸大宣传销售的销量巨大的各种1件（6瓶）不到200元的所谓酱香酒，是什么样的品质，呵呵，你懂的。

送阅（北京）酒文化有限公司出品的《榆大台》蓝伯爵酱香酒，是中国酱香酒核心产区的入门级酱香酒产品；而《送阅》系列酱香酒则是茅台镇优质坤沙酱香酒，属高端产品。

*图片来源网络，以供参考