红星VS牛栏山:同样是二锅头,你更喜欢哪个?

作者:国台酱酒妹 时间:2022-08-25 阅读:207

中国的酒文化源远流长,博大精深,很多地方都有着自己独特的白酒类型。贵州有茅台、四川有五粮液、山西有汾酒,而说起北京,很多人一定会想到北京的二锅头。虽不如“茅五剑”这些高档白酒,但是名气却丝毫不输它们,是北京风味文化的典型代表。


许多小白会认为二锅头指的是某一款酒,事实上,二锅头是一种独特的酿酒工艺。二锅头有很多品牌,在北京等地区很受欢迎,其中呼声最高的当属红星和牛栏山。两个品牌就像白酒界的可口可乐和百事可乐,一路相爱相杀,各有各的追随者。


红星VS牛栏山:同样是二锅头,你更喜欢哪个?


同样是二锅头的它们,究竟有何不同?


出身历史不同


红星酒厂建于1949年,是国内第一家国营酒厂,主要由源昇号、聚盛号等12家北京老字号酒坊合并而来,牛栏山则是成立于1952年。红星二锅头源自于西柏坡,是开国大典的国宴酒,从历史上看,更加苗红根正。


红星VS牛栏山:同样是二锅头,你更喜欢哪个?


香型与口感不同


红星二锅头属于清香型白酒,是二锅头的传统香型,口味更为浓烈,会喝酒的人一口下去就能喝出来二锅头的味道;牛栏山二锅头属于浓香型白酒,为了迎合市场,在传统工艺的基础上进行了较大的改进,因此相对于红星,牛栏山的口感会更加柔和,且有着独特的回味。


红星VS牛栏山:同样是二锅头,你更喜欢哪个?


酿造原料不同


红星二锅头的配料以高粱+水+大麦+豌豆为主,属于清香型固态发酵标准,被称为纯粮食酒(也有小部分产品是勾兑酒);而牛栏山二锅头的配料是用的水+高粱+液态法白酒+食用香精,属于固液法白酒,也被称为勾兑酒。


红星VS牛栏山:同样是二锅头,你更喜欢哪个?


产品受众不同


在很多老北京人眼里,有着历史渊源、保留了传统酿造工艺的红星更为正宗,而且红星口感醇厚,酒体饱满的二锅头,似乎更适合老一辈以及喜欢辛辣口感的人群饮用。而历史方面不占优的牛栏山,走的是商业道路,为了顺应市场,迎合年轻人,对产品进行了优化处理,让酒更好入口。


红星VS牛栏山:同样是二锅头,你更喜欢哪个?


红星和牛栏山都算得上是老牌子,也是二锅头里的两大巨头。通过以上对比不难发现,两个牌子是各有千秋的,那各位酒友就不必纠结选哪个了,只需要按照自己的口味喜好去购买即可,价格都还是很良心滴!


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