有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。

这种看法也能理解，但它并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。

先说回年份酒。

年份酒究竟是什么，可以追溯到它的前身——珍品。珍品的设计灵感，是国外的年份酒。茅台吸取洋酒的经验，先后开发了珍品、陈年。又为了明显区别口感，开发了“15年”、“30年”、“50年”、“80年”等年份产品。渐渐地，国内各大品牌白酒都开发出了自己的年份产品作为高端款，很受市场欢迎。

当然，这些年份酒多数都是用不同的基酒勾兑而成的。那为什么年份酒不用相应老酒灌装？

一方面，年份太老的酒口感并不如意。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。

“如果一瓶30年年份酒都是三十年的原酒，相信任何人都喝不下去。”

目前白酒行业内的年份酒，大多都是用不同基酒加入“少量”的年份原酒勾兑，但这一比例可能十分惊人，“有可能是几吨新酒加入几两年份原酒。老酒的作用就像调料一样，放一点就行。这恰恰说明了年份原酒的香醇和勾调师的技术。”

季克良用1958年茅台为聂卫平勾兑20年代茅台酒

另一方面，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程，要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。

这遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，最终使之符合特定的口感质量风格。

至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。这样一来，许多长期喝陈年茅台酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒，使他们真正感受到：因为年份不同，所以品质不同，价格当然也不同，确实物有所值。