在现在的社会，说的简单明了一点儿，其实只要有经济能力，任何酒商都非常乐意帮你把私人酒窖填满，但是知道收藏酒的一些原则和指导性的方针，总归是没有坏处的。

藏酒单的建立不妨以酒的分类来设置，各种酒都要有一些，如中国白酒（现在不是很流行储存茅台么），中国黄酒，好的白兰地，单一麦芽威士忌”（Single Malt Whisky），主角当然是葡萄酒：红、白、玫瑰、气泡酒以及加烈酒。

但凡对酒有些了解的都知道酒有各种型态，有些酒适合佐餐，有些酒可以单独喝，有些酒则是为特殊场合特殊功能预备的，而且葡萄酒的产地、种类、型态、风格、甚至年份，一起构筑起葡萄酒的复杂、繁琐、多元、多样而又可疑的大千世界。

红白酒首先以葡萄品种作为考虑的因素，代表性品牌，如红酒之赤霞珠、美乐、色拉子、玛碧，白酒之霞多丽、雷司令、长相思、琼瑶浆等。不同的品种的代表性产地，新世界风格是流行的口味，在平时饮用一列可以增加澳洲、智利、阿根廷的比例，而数月或一年饮用一列，则法、德、义、西等旧世界的比例稍高。

收藏酒的话，可能会考虑到红白酒的比例，下面分别说一下。简单清爽的白酒，和中餐相配为好，除了这点，还有一个好处就是，如果一次喝不完，塞回软木塞放进酒柜甚至冰箱，既方便又能够多保存数天，在日常餐酒的类别中可以多占些份额。而红酒在剩下的类别中比例稍多，是因为红酒更具陈年性，更有收藏投资的价值。

玫瑰葡萄酒是配餐百搭，女孩子又喜欢。气泡酒分为特别日子开启的法国香槟和日常饮用的其它产地的气泡酒。甜酒的话可以单独饮用，看自己的口味了，自己或家人是否喜欢，来决定数量。几种因素相调和，然后再增加一些自己偏好的、招牌的、镇窖之宝类的，作为炫耀。

以上就是为大家提供的一些收藏酒方面的建议，希望可以帮到大家。