果酒技术:家庭做山楂酒窍门,家庭怎样自制山楂酒

作者:酱香酒坊 时间:2022-12-24 阅读:575

山楂酒是一种低度果酒,它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩,是优质的饮料酒。下面就来告诉大家家庭做山楂酒窍门,家庭怎样自制山楂酒。


果酒技术:家庭做山楂酒窍门,家庭怎样自制山楂酒



1、山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净,去柄,挖去蒂,充分擦干。


2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行。


果酒技术:家庭做山楂酒窍门,家庭怎样自制山楂酒



3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存。


4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。


5、35度以上的酒,在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱保存。


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北方的冬天,十分的寒冷。家里的老爷们都会喝那么两杯白酒来暖暖身,驱驱寒。因此各家各户都会酿一些酒储备着,不论自己喝还是宴请客人。山楂是一种果实类的药物,从中医学的角度讲,它可以消食化积,行气,活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞,特别是油腻肉食之类的食物,还可以治疗各种淤血疼痛。


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