中国酿酒历史悠久，千年中禁酒也频繁出现。说到底，禁酒的根本原因是粮食不足。

酿造一斤高度白酒通常耗粮二斤，茅台却需要五斤。茅台八次发酵、九次蒸煮、七次取酒，一年只能酿一个批次，还要经过至少五年窖藏才能获得良好口感。这种酒不用禁也难成气候，是普通人消费不起的奢侈品。

计划经济年代，国营食品厂的职能是“发展经济、保障供给”。茅台酒的定价原则与油盐酱醋没有区别，“成本+税收+适当利润”，利税100%归国家所有。

1980年，茅台的价格仅仅需要8元。而佳士得上海秋拍，1980年53度540ml原箱飞天茅台酒（12瓶装），以人民币66万成交，单价5.5万。

那时候的茅台便宜吗？并不。

在凭券购货的时代，想要一张茅台券，难如登天。有实权的“正处级”都未必舍得用“茅台券”买酒喝，所以8块钱1瓶的茅台仍然是奢侈品。

茅台毛利润高达93%以上，其成本不过100元。花2000元喝一瓶，也只消耗了价值100元的社会资源，其它的1900元相当于“捐给了社会”。

奢侈品消费本质上是收入的再分配，运用得好相当于收“富人税”。叫智商税不妥，因为富人不蠢。

为什么这么说？

2019年H1，茅台基酒产量3.44万吨，比2015年全年还高；而系列酒基酒产量为1.09万吨，预计全年也就2万吨出头。

大蹭特蹭茅台品牌、造势强推、对经营商威逼利诱……甚至从2016年起，为提高品质，开始向系列酒中兑入茅台基酒。终于造成所谓系列酒的“茅台式紧俏”——“市场需求旺盛”、“生产能力不足成为瓶颈”。