很早之前就开始迷恋和崇拜007，总是非常羡慕影片中詹姆斯•邦德（James Bond）那潇洒的神情，还有喝酒时的那股帅劲。对这么多部007系列影片印象最深刻的当然就是肖恩·康纳利（Sean Connery）和罗杰·摩尔（Roger Moore）所扮演的男主角詹姆斯•邦德，永远的黑色礼服，永远的马丁尼（Martini），耍酷时更爱一手控制方向盘，一手拥着妖艳身姿的女主角，可谓赚尽人气。

不过在最新的一部007《天幕坠落》（Skyfall）中亮相的却不再是马丁尼，而是换成了麦卡伦（Macallan）苏格兰威士忌。不仅如此，为了庆祝经典电影角色詹姆斯•邦德创立50周年，以及最新007系列电影《天幕坠落》创下有史以来邦德系列电影的最高票房纪录，麦卡伦还特别发行了一款1962珍稀系列威士忌（Macallan 1962 Fine and Rare），而这也是007系列电影中出现的第一款苏格兰威士忌。

詹姆斯•邦德与麦卡伦威士忌

在这之前，一个最流行的说法就是在公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音，由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。虽然蒸馏技术不是苏格兰人发明的，但是它们在苏格兰的出现却创造了人类酿酒史上的奇迹。

1644年，苏格兰开始对威士忌征税，于是顷刻之间非法蒸馏和走私大肆泛滥，到了1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。苏格兰高地产区（Highland）因为地势原因，蒸馏厂选址隐蔽，可以比较容易地逃避税官的检查，而在苏格兰低地的蒸馏厂就没有那么幸运了，他们无法逃避税收，只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。

虽然苏格兰威士忌确切的历史起源无可考证，但是可以确定的是苏格兰威士忌至少已经有500多年的历史了。苏格兰威士忌，特别是纯麦威士忌，色泽棕黄带红，清澈透亮，风格独特，带有独有的泥煤香气，口感醇厚劲道而又不失圆润绵柔，凭借于此，如今它早已风靡全球。一个酒吧可以没有葡萄酒，但是一定不可以没有威士忌，更不可以缺少苏格兰威士忌！看来新的詹姆斯•邦德也开始追赶时尚的潮流了……

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