我们都知道,白酒是没有保质期的,这是为何呢?
这是因为白酒中的酒精有杀菌的作用,有害物质都已经被清除干净了,所以白酒只会越来越干净。因此,不必标注保质期。
既然白酒没有保质期,那么,所有酒都是越陈越香,越存越有价值吗?答案当然是否定的,并不是所有酒都适合收藏。那么,哪些酒不适合收藏呢?这便是今天小编想给大家分享的经验。
低度酒不适合收藏
收藏酒一般是要选用高度酒,最好在50度以上。
如果酒精度是在40度以下,那么酒类中的一些脂类物质便会分解,导致口感风味越来越差,收藏价值也并没有增加。所以,低度酒不适合收藏,可能还会越来越差。
食用酒精酒不适合收藏
何为食用酒精酒?白酒的生产方法为GB/T20822和GB/T20821,这两种方法为固液法和液态法白酒。
固液法白酒是粮食酒和食用酒精按一定比例混合,液态法便是纯粹的食用酒精酒。
这两种生产法,都需要加入食用香料和香精,白酒中没有活性物质,因此不能够产生各种呈香呈味的物质,只能通过香料香精来勾调出口感。
这种酒自然没有收藏价值,酒也不会越存越值钱,口感也不会变好,所以并不适合收藏。
如何科学储藏
一般来说,最好选用50度以上的名牌酒,最好为酱香型白酒。
湿度在70度度左右,且阴凉通风,避免阳光直射,不然会破坏掉白酒中的物质。
清香型的白酒也不宜储存过久,否则也会破坏掉原有的风味。
最好选用专业的酒罐,储藏之前一定要注意查看有无跑酒现象。
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