酒在日常生活中是必不可少的。有酒可以交流感情，释放压力并庆祝值得高兴的事情。

关于酒的那些众所周知的常识就不做赘述了，今天介绍一些你可能不知道的生僻却很实用的知识点。

1.白酒的标准定义是什么？

src="https://www.sxmch.com/static/images/20221126/3b4e269299a3762ca4d2632ca3ee49fd.jpg" alt="很有必要了解的酒知识">

以粮谷为主要原料，以大曲，小曲或麸曲制成的蒸馏酒，并通过蒸煮，糖化，发酵和蒸馏，以酒母为糖化发酵剂。该酒无色（或微黄色）或透明，具有纯净和芳香的气味，口中甜美清新，酒精含量较高。储存并成熟后，它具有以酯为主体的复合香料。通过使用曲酒和酒母作为糖化发酵剂，使用淀粉（糖）原料，通过烹饪，糖化，发酵，蒸馏，陈化和混合来酿造各种类型的酒。

2.中国白酒与其他国家的酒相比有什么特点？

与世界其他国家的酒相比，中国白酒具有独特的风格和独特的无与伦比的风味。酒的颜色无色，晶莹剔透，透明宜人，葡萄酒的各种风味各有特点，香气浓郁而纯正，香气佳，回味不尽，醇香柔和酒体湿润，酒体和谐，回味悠长，给人以极大的欢愉和幸福之感。

在早期，中国白酒的白酒含量高达67°，65°和62°。如此高度数的白酒在世界其他国家很少见。

3.市场上有几种白酒？

新工艺白酒：俗称“酒精串子”，食用酒精+水，纯粮食酒：原浆+水，半粮酒：原浆+食用酒精+水，假酒。

4.白酒度数高低和质量之间有关系吗？

白酒的度数取决于酒精（乙醇）的含量。醇含量越高，醇含量越高，酒度越强。酒中的酒精含量取决于不同地区的饮酒习惯和制造方法。一些地区的消费者喜欢高酒精度白酒，而有些消费者则喜欢低酒精度白酒。

有人认为酒精含量越高，质量越好。这是一个误解。就白酒品质而言，在53-54度之间，酒类分子与水分子之间的亲和力最强，酒的味道柔和，酒的味道最协调。

高品质低度白酒的酿造技术要求更高。新鲜蒸馏的传统酒具有相对较高的酒精含量。为了使低酒精度酒保持白酒的风味，有必要选择一种更好的原酒以通过添加果肉来降低酒精含量。因此，优质的低度白酒需要更高的技术要求。过量饮酒和高酒精含量的强酒精很容易引起慢性酒精中毒，从而可能导致神经系统，胃，十二指肠，肝脏，心脏和血管疾病。

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