开瓶器

调酒师所使用的一种螺旋开瓶器，有时会有人推销这种结构复杂的开瓶器，不用太在意他，因为这种工具是专门给那些要接连不断的开启10~20瓶酒的人配备的，标准的开瓶器有一个两级支座支撑着瓶颈，可以轻松的将瓶塞拔出 。

砧板和水果刀

砧板和短小的水果刀以及磨刀石，木质砧板很常见，但是从卫生角度讲确实不理想，现在所广泛使用的砧板是一种用专用塑料制成的，易于清洗便能迅速晒干

吧匙

用于混合搅拌的酒吧匙，有时在它的另一端是圆盘状的柄端，可以用来挤压水果，在调制鸡尾酒时，用酒吧匙反向搅动或者用凸出的部分沿冰的方向搅动，这样做不会破坏冰块，防止其迅速融化而使鸡尾酒变淡，搅拌用的酒吧时，还可以用在制作分层鸡尾酒时使用，对将酒吧时对着杯壁放好，然后慢慢的将酒倒入

冰桶

装冰用的小桶

量酒器

量杯2，4，6，8毫升

摇酒壶

摇酒壶是调酒师的看家宝，分为两种，第1种，优雅古典的摇酒壶由三部分组成瓶身过滤器和盖子，可以是全金属制成，或者部分是玻璃制成，现在的调酒师很少使用这种古典摇酒壶了，主要的缺点，制备鸡尾酒的速度缓慢，有时开盖比较困难，还不容易清洗。

现代的波士顿摇酒壶由两部分组成，金属部分和玻璃部分过滤器贴近摇酒壶，通过它将鸡尾酒倒入酒杯，波士顿摇酒壶速度快简单有效，当需要快速制备大量鸡尾酒时，酒吧通常都会使用这种摇酒壶，世界上大部分的酒吧都使用波士顿摇酒壶

提示，鸡尾酒制备好以后，应该马上清洗摇酒壶，然后把鸡尾酒送到顾客手中，因此给顾客端酒是所有工作的尾声，这样就完成了制备鸡尾酒的全部过程

冰钳

滤冰器

滤冰器是波士顿调酒器和调酒用的酒杯不可分离的一部分

调酒杯

调酒用的大杯可以使用调酒器的下半部代替

冰铲

取冰用的小铲

滤冰器

柠檬挤汁器

香槟钳

漏斗

碎冰器

香槟酒桶

电动搅拌器

电动搅拌器有时会使做好的鸡尾酒带有粘稠的汤汁，因此如今在美国和英国很少使用它，有些酒吧根本不用他们认为用压榨的水果和冰块制成的鸡尾酒味道更加自然纯正

热水罐

滗酒瓶

盛装葡萄酒和波尔图酒的细颈玻璃瓶。

托盘

肉豆蔻磨粉器

除了列举的工具以外，您还需要封酒器，用来封住打开的香槟酒瓶，捣棒，在制作制备某些鸡尾酒时必须的鸡尾酒签和吸管，放入调好的鸡尾酒中，以及纸质的杯垫，垫在高脚杯的下面，一些著名的酒吧都会在其上印上自己的名称和标志。