（一） 茅台酒
茅台酒产于贵州省仁怀县赤水河畔的茅台镇，正宗产品为仁怀县茅台酒厂生产的“飞天牌”、 “贵州牌”茅台酒。早在1915年，茅台酒就荣获巴拿马万国博览 会金质奖，1985年获法国国际美食及旅游委员会金质奖，五次蝉联国家名酒称号及金质奖，1992年获美国国际名酒博览会金奖。
茅台酒被称为我国“国酒”，与 英国 苏格兰威士忌、法 国干 邑白 兰地一起被称为世界三大著名蒸馏酒。
茅台酒以纯小麦为原料，经８次发酵、９次蒸馏、７次流酒，前后生产过程长达８个月，再贮存３年以上，然后勾兑调配，再贮存１年，最后装瓶出厂。全部生产过程需要５年的时间。茅台酒是风格最完美的酱香型代表酒品。其酒 液晶 亮透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，饮后空杯留香，持久不散。茅台酒酒度为５３度。
（二） 汾酒
汾酒产于山西省汾阳县杏花村，古井亭牌、长城牌、汾牌的汾酒均是杏花村汾酒厂的产品。1915年荣获巴拿马万国博览会一等优胜金奖，五次蝉联国家名酒称号，1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。
汾酒具有色、香、味“三绝”的特点：酒液颜 色清澈透明；气 味香而不冲鼻；口味圆 正甘 绵。其酒度高而不烈（65度、53度），因而获得饮家的赞誉。
（三） 五粮液
五粮液是四川省宜宾市五粮液酒厂的产 品。1985年、1998年获国家商业部优质产品称号及金爵奖，并四次蝉联国家名酒称号及金质奖，1992年获美国国际名酒博览会金奖。
“五粮液”是用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等５种粮食为原料酿造而成，故此得名。五粮液酒无色透明，香气悠长，口味醇厚，各味谐调，入口 甘绵。酒度 分39度、52 度和60度·三种。饮后无刺激感，属浓香型酒之佳品。
（四） 泸州老窖特曲
泸州老窖特曲，又称泸州老窖大曲酒，产于四川省泸 州市。泸州牌、麦穗牌的泸州老窖特曲均是泸州老窖酒厂的产品。该酒五 次蝉 联国家名酒称号及金质 奖，1990年获法国巴黎第41届国际食品博览会金奖。
该酒取用优质“龙泉”井水及沱江之水为浆，采用当 地特 产糯高粱为原料，以纯小麦制曲，精 心酿制而成。
此酒无色透明，窖香浓郁，口味爽洌，饮后留香，回味 悠长。具有浓香、醇厚、味甘、回味长等 四大特点。酒度有38度、52度、60度三种。
（五） 西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇，西凤牌西凤酒是西凤酒厂的产品。1984年获轻工业部酒 类质量大赛金杯奖，四次荣获国家名酒称号及金质奖，1993年获法国巴黎第15届国际食品博览 会金奖。
西凤酒以高粱为原料，采用老六甑法和泥窖发酵法，经蒸馏后贮存３年，最后勾兑调制而成。
西凤酒有“酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘”的特点，因此被称为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”的酒。西凤酒是集浓香和清香于一体的其他香型酒，故有人称之为“凤香型”。
（六） 董酒
董酒产于贵州省遵义市北关乡董公寺，董牌董酒是遵 义董酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，四次蝉联国家名酒称号及金质奖，1992 年在美国洛杉矶国际酒类展评会上获华盛顿金杯奖。
该酒以整粒高粱为原料，采用精湛独特的传统工艺，将大曲酒的浓郁芳香和小曲酒的柔绵醇 和和谐地融为一体，形成董酒独特的风格。
董酒酒液晶莹透亮，微带药香，香气幽雅纯正，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长，被列入“其他香型”之列，有人称它为“药香型”。酒度有38度和58度两种。
（七） 古井贡酒
该酒产于安徽省亳州市减店镇，正 产品“古井牌”古井贡酒为亳州市古井贡酒厂生产。
1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，四次蝉联国家名酒称号及金质 奖，1992年获美国首届
酒类饮料国际博览会金奖及香港国际食品博览会金奖。
该酒用水取自1400多年前开掘的古井，以本地优质高粱作原料，沿用陈年老发酵池，并运用现代酿酒工艺，酿制出具有独特风格的酒品。
古井贡酒酒液清澈透明，黏稠挂杯，香味幽雅，入口醇和，回味悠长。酒度 有38度、55度和60度三种产品。属浓香型大曲酒。
（八） 剑南春
剑南春产于四川省绵竹县，剑南春牌剑南春酒是绵竹县剑南春酒厂的产品。该酒三次蝉联国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。
剑南春用纯小麦制曲，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等谷物按比例投料，采用浓香型大曲酒生产工艺酿制而成。其酒液无色透明，芳香浓郁，清洌爽净，余香持久。酒度分为28度、38度、52度、60度等四种。
（九） 洋河大曲
洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河镇，洋河牌洋河大曲是江苏洋河酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，三次蝉联国家名酒称号及金质奖，1992年获美国纽约首届国际博览会金奖。
洋河大曲以当地“美人泉”的水和高粱为原料，采用老窖长期发酵酿成。此酒具有芳香浓郁，入口绵甜，酒质细腻，素以“甜、绵、软、净、香”著称于世。酒度有38度、48度、55度三种。属浓香型大曲酒。
