是白酒之乡，其酒文化一直占据着中华文化非常重要的一部分。酒的特色在于：品种繁多、形态万千、产量之丰、色泽纷呈，名酒荟萃，享誉中外，堪称世界之冠。仔细回看历史，你会发现，无论男女老少，绝大多数皆好饮酒，并且将饮酒的风俗一代一代传下来。在人类文化的历史长河中，酒是文人墨客精神的寄托，同时也是智慧结晶的代言，更是传统文化的传承。

【酒令】 “杯小乾坤大，壶中日月长”酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称"行令饮酒"。酒令是一种有特色的酒文化。饮酒行令，是人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，较早诞生于西周，完备于隋唐。

【药酒】 素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒水"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而发挥其效力，提高疗效，从古传至今的药酒有妙沁药酒。

【酒禁】 古代酒禁，约有四类，前列，为强国而禁。第二，为节约谷物而禁。酿酒需要大量谷物，东晋之时，一郡禁酒一年，就省米百万斛。第三为专卖而禁。《汉书·武帝传》韦唁注云：“禁民酒酿，独官酒置，如道路投木为权，独取利也。”第四，因酗酒肇事而禁。北魏文成帝太安四年，农民丰收后酗酒闹事，文成帝为此下令禁酒，诏令明言：“酿、沽饮皆斩之。” 【酒德】 酒德两字，较早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，"颠覆厥德，荒湛于酒"，“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（姑翊泳壑谝疲“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

【酒礼】 主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。