农村自酿酒，喝了上千年，为啥以前都没事，现今总被说“有害”？
你现在还会喝农村的自酿酒吗？
最近一段时间看到很多谈农村自酿酒的帖子，竟然有很多的回复是“不能喝”，经常被说到“有害”的问题。
现在的“集团”的形式才形成了多少年？竟然就开始嘲笑起流传了上千年的自酿酒了？我就是以这种辩驳的心态，去找我做酒行业的朋友去询问的，其实说是询问，打心眼里还是在求认同。
相处了好多年的朋友了，听我这么说最开始也是对我的观点持肯定态度的，在支持我观点的同时，还愤慨的表达了对那些抹黑农村自酿酒人的不满。
但是在讨论这些之后，我们的重点转到了另一个问题上，那就是为什么很多人开始对农村自酿酒开始不信任的了？经过探讨分析后发现，与这3点因素有着分不开的关系。
1.市场上出现了白酒的各种添加剂
在没有各种白酒添加剂出现的时候，以前的造假无非是掺水，结果也就是酒体的味道变淡。
但是现在的造假搞不好还会出事，现在的科技发展了，连白酒的造假手段都在与时俱进，现在市场上的添加剂各种香型的都有，甚至是用自来水加上各种香精、香料就能得到酒的味道。
2.一部分不良商家的作为
一件物品的存在是有两面性的，即使有白酒的各种添加剂只要不去用也没事，或者是规范的用也没太大问题，但是超量、超纲的用那就有问题了。
市场上不排除有这样的不良商家，为了酒体的风味好，过量的使用一些现代化手段调节酒体风味。
也正是因为这些不良商家的存在，才使得农村自酿酒越发的不被信任。
3.酒质不合格
一些农村自酿酒确实也存在不合格的酒，比市场要求的一些数值要高一些，市场要求的值都是经过各方研究后得出的，对我们消费者来说是一种保障。
而农村自酿酒没有大厂那种检测仪器，所以有很多的酒友开始对其产生怀疑的心态。毕竟大家都开始注重这些了。
你看问题存在争议，就说明其本身确实存在一些“矛点”，正是我们对其有更大的期待，才会去一而再再而三的讨论。不过农村自酿酒虽然存在以上的情况，但也不能完全的去否定。
市场上也存在有许多老酿酒作坊，都是用真材实料去酿酒，酒质比一些瓶装酒要好，又实惠又放心，但是这种需要我们留心去寻找这样的酒。
当然也有一些酒友没有机会了解这样的作坊，可以多问问亲友，若是实在没渠道，那么买瓶装酒是最好的选择。
就算是瓶装的香精勾兑酒，起码也是控制在市场要求的“值”内的，可以更放心一些，也可以考虑这2款。
木台厚道酒
这几年酱酒热，很多曾经喜欢别的香型的酒友，也不免会尝尝鲜，跟跟风。选酱酒的时候最好是选择大曲坤沙工艺的，这款酒就是这种工艺。
为什么要选择这种工艺的酒呢？主要原因就是其品质好，这种工艺比较麻烦像清香、浓香基本是两三个月就可以酿成了，而酱酒的大曲坤沙工艺则需要1年的时间，期间也要经过165道工序。
光投料就需要两次，另外还需要9次蒸煮、8次发酵、7次取酒才能完成，工艺繁琐但是经过这样精雕细琢的酒，酒质也更好。
并且这款酒还是由“茅台八仙之一”的冯小宁主持酿制，冯小宁在茅台厂30多年，在酱圈里非常出名，还是茅台老厂长李兴发的徒弟。
因而这款酒受茅台厂的影响也比较大，很多酒友饮后说有“茅味儿”，香气醇正，酒感的协调性也好，余味也悠长持久。
沱牌T68
沱牌酒百元价位内的T68最近的势头也非常猛，时常在酒帖子里看到它的身影，并且大家对它的风评也很不错。
据说这款酒的基酒都是采用4年左右的，作为百元内的酒来说，可真的算是大手笔了。并且这款酒还是一款特级酒，各方面的表现都不错。
200元以内的浓香酒最容易出现的问题是尾子短，就这个问题来讲，沱牌T68的表现是很不错的，尾子爽净，没有收的那么急促。
你还在喝农村自酿酒吗？农村自酿酒的问题你是怎么看待的呢？
