浓香型白酒在我国白酒市场上占据了大部分的份额。好的浓香型白酒酒体醇和协调、绵甜爽净、余味悠长。浓香型白酒从酿酒工艺上划分，分为单粮浓香和多粮浓香。

单粮浓香顾名思义就是用一种粮食（高粱）作为酿酒原料，加上小麦制作的大曲发酵而成的酒，单粮浓香的特点是醇厚绵软、回味悠长、柔顺香味协调，泸州老窖是单粮浓香的代表。

多粮浓香是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米作为原料，用大曲做糖化发酵剂发酵而成的酒，多粮浓香的特点是窖香浓郁、具有纯正协调的复合香气、入口绵甜爽净，五粮液是多粮浓香的代表。

在市场上面选购白酒的时候，只要注意标签上面的原料，就会很容易的区分单粮浓香和多粮浓香了。