我国历代对酒的记载和论述有很多，唐代医家孙思邈《备急千金要方.卷二十六.食治方》云:“酒，味苦甘辛大热有毒，行药势，杀百邪恶气。”这是讲用酒可以治疗疾病。
综合上面历代医家对酒的认识还有现代科学对酒的研究，酒是有益的，这是指少量饮用，适量饮用，而如果大量饮用，又是极其有害的。
我国历代对酒的记载和论述有很多，唐代医家孙思邈《备急千金要方.卷二十六.食治方》云:“酒，味苦甘辛大热有毒，行药势，杀百邪恶气。”这是讲用酒可以治疗疾病。
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