4天前

当前疫情严重，政府呼吁大家待在家中，尽量减少外出。原本应该热闹非凡的餐厅如今门可罗雀，大家只好抱着手机平板对着屏幕里的美食画饼充饥了。

今天知味为大家精选出15部优秀的美食剧集，从专业向的纪录片到大众向的电视剧，从远东的街头美食到意大利的传统佳肴，一定有符合你“口味”的选择！

味道云南

豆瓣评分：8.2

这部10集的美食纪录片可能是中国介绍云南菜最全之作。它和其他的作品最大的不同在于，并没有以一片地域或一种食材作为主题，“家宴春色”、“人间清欢”、“乾坤小鲜”，从它单集的标题就能看出，每集都在讲述一个故事，通过故事主人平凡而普通的生活，将云南诱人的美食地图铺陈开来。除了对食物细腻的描述，剧集中对于人与食材关系的理解也引人思考。

老广的味道（四季）

豆瓣评分：8.3/7.9/8.2/8.1

如果你想要全面的了解广东美食，这部纪录片绝对不能错过。它以独特的视角，深入的探索广东味道的奥秘。

烹饪在广东料理中更像一种文化形式，它是人类生活与自然时令的相互呼应，也是人与人之间的羁绊。前几季着墨于食材和味道，而全新的第四季通过侨味、宵夜 、佳果、野趣、香料、主厨、小吃这七个不同的主题，讲述了美食背后的故事。

水果传（两季）

豆瓣评分：8.7/8.7

这是一部专门介绍水果的纪录片，目前已经有2季，它仿佛打开了一扇全新的大门，带领我们重新认识水果。从我们熟知的柿子、蓝莓，到不太常见的沙棘、爱玉，还有几乎没有听说过的兰桑内、嘉宝果。

我非常喜欢这部纪录片所表现出的张力。不同于其他美食剧温馨舒缓的节奏，摄像师通过旋转、微距、慢镜头等拍摄手法，将水果的鲜活与丰沛毫无保留的呈现出来。

风味原产地系列（两季）

豆瓣：潮汕8.5/云南7.6

俗话说“一方水土养一方人”，这部由腾讯视频自制的美食纪录片，就是以地域为索引，以美味为媒介，展示不同地区富饶的物产。

目前已经有的两季分别为潮汕和云南，每集仅有十几分钟，以一道佳肴或一种食材为主题，充分展示了当地特色。比如云南的喃撇、撒和漆油，也许它们的确有些冷门，游客鲜少尝试，但正如片名中的“原产地”三字所示，这部纪录片正是带领我们从已知走向未知，探索那些不为人所熟知的美味。

寻味顺德

豆瓣：9.0

作为中国地域向美食纪录片的标杆，即使距离首播已经5年了，它仍旧是佼佼者。

无数人的顺德之旅由它促成，至今很多顺德美食攻略还是以它为参考。制作团队走遍顺德的大街小巷，最后从36000分钟的原始素材中精剪出150分钟。有人说看了《寻味顺德》，不仅想去这座城市吃，更想在这座城市生活，因为这里的美食是有烟火气的。

小海鲜

豆瓣：8.5

这部以海鲜为主题的纪录片分上下共两集，拍摄地点在浙江台州。上集追本溯源，介绍了海鲜的养殖捕获，包括了捕鱼，采贝，捕蟹，挖蛏几个部分。下集活色生香，展示了沿海居民如何烹调这些来自海洋的馈赠。

整个纪录片以海鲜味纽带，串起了一个个沿海家庭的故事。对于很多生长于海边却背井离乡的朋友来说，“小海鲜”带来最突出的观后感大概是：一个人孤独的流口水。

早餐中国（两季）

豆瓣：7.9/8.9

每天早上，叫醒你起床的是什么？对于资深的吃货来说，早起的动力来源于一顿早餐。

《早餐中国》致力讲好100个中国早餐日志传奇故事。由《舌尖上的中国》的总顾问沈宏非以及总导演陈晓卿，联手担任此片总顾问，品质自然值得信赖。

这部片最大的亮点在于满满的烟火气，街头巷尾的餐馆，来来往往的食客，每集花絮里的小市井生活和神气的孩子们，生活感十足。喜欢贯穿全片的那句话：只要起得早，就能找到故乡。

人生一串（两季）

豆瓣：9.0/8.6

这是一部货真价实的“深夜档”，整部纪录片的主角只有一个：烧烤。

镜头里是近30个城市的500多家烧烤摊，还有数不清的孜然与辣椒粉味夜晚。宵夜是市井百态的浓缩，烧烤摊又像是一个微型江湖。啤酒可乐，无肉不欢，天南海北，肆意畅快。解馋，解闷，解心结，这就是《人生一串》。

风味人间

豆瓣：9.1

大型自制纪录片《风味人间》将讲述全球范围内以美食为线索的人文故事，在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角，成就了一个多元的“美食探索纪录片”。

导演陈晓卿认为，食物不仅仅是用来吃饱的，它还与“心”有关，用来赋予种种文化和意义。因此，全片的文案写作和拍摄手法为原本平凡的食物套上了浓浓的滤镜，使日常的饮食文化充满着仪式感，营造出了岁月静好、现世安稳的氛围。

街头美食斗士（两季）Street Food Fighter

豆瓣：9.3/9.5

韩国餐饮界的一哥——白钟元老师，背着双肩包走在全世界的街头，只为寻找路边的街头美食。作为一个真正的美食爱好者，对他来说，美食不分国界，他可以因为美食去了解一个地方的语言、民俗、文化。本剧有一半的篇幅再中国拍摄，而他的中文已相当熟练。

用心的摄影、剪辑和配乐，让整个节目都透着一股子俏皮又潇洒的别致感。而倒放的创意，让食物的科普变得趣味横生。如果说是节目组把街头美食拍出了小清新的浪漫和接地气儿的生活气息，那么白大哥就是让观众感受到街头美食魅力的灵魂。

东京大饭店Grand Maison Tokyo

豆瓣：8.7

卡司强大，群像生动，美食+励志元素，将人生鸡汤灌注到匠人职业道德中去，虽然俗套，但是成效极佳，是典型的日式燃剧。

本片的方向和上述提到并大热的《风味人间》、《人生一串》等更贴近于百姓观众的点不一样，此剧的风格基调已经对标fine dinning，将行业内情科普得透彻明白。剧中多次提起的主角们共事过的餐厅L’ambroisie，东京米其林三星餐厅Quintessence都真实存在，后者的主厨岸田周三更是本片的料理监督。如此有诚意的作品，值得一看。

亿万富翁们的饕餮盛宴（两季）Feeding The Super Rich

豆瓣：7.5/7.7

即使是腰缠万贯的富翁，也和普通人一样需要吃饭，这部纪录片聚焦在伦敦定居的有钱人们，让我们得以窥探亿万富翁的奢侈生活。

300磅一杯的咖啡，1000磅一斤的松露，听钢琴“长大”的烟熏鲑鱼……除了这些，还有多少令人咂舌的食材？它们是物有所值，还是在推荐人巧舌如簧下交出的“智商税”呢？答案就在这部纪录片中。

美食不美Ugly Delicious

豆瓣：8.8

明星大厨 David Chang 和朋友们去到世界各地的餐厅，讨论了各种食物在美国的变化，全球化以及它的各自起源和文化影响。

或许因为是NetFlix出品，这不是一部传统的美食纪录片，实际上它意在探讨美食背后的美国文化。摇晃的镜头，快速的剪辑，恰到好处的笑点……这些元素的加入使全片比普通纪录片有趣许多。Ugly Delicious整部节目都在告诉观众保持宽容，去掉偏见，放开自己的味蕾。人人都有自己喜爱的味道，不以国籍和种族划分，且没有对错。观看时请关闭弹幕，避免大中餐沙文主义的精神污染。

奶酪大师Masters of Cheese

豆瓣：暂无评分

全世界有数百种奶酪，而产自法国和瑞士的卓越品质奶酪一直是冠上明珠，几世纪以来不断受到高级餐厅和美食家们的追捧。在许多高原，山谷以及小镇中，有一群奶酪的手工制作者，怀揣着传承百年的工匠精神，对大自然的一草一木，饲养的每只牲畜心怀尊重，坚守在优质奶酪原产地，用岁月时光精炼出最顶级的奶酪。本片带领观众造访这些匠人，全面了解这些卓越奶酪的背后的故事。

由《主厨的餐桌》原班人马打造，本片将镜头放低，带领观众前往了亚洲的9个城市，寻访令人心动的街头的美食。和《主厨的餐桌》一样，《Street Food》继承了主创团队一贯优秀的审美和拍摄技巧，饱了眼福，勾了胃口，调了情绪，最大的不同大概是：它可以写进你的旅行清单里。

转载自：知味葡萄酒杂志 作者： 宋宇翔，朱弘