领众匠、用心酿，大家好，我是酿酒酿酒人，今天我们来聊聊牛栏山酒与红星二锅头之前有什么不同之处。
在平时生活中啊，我也爱喝点光瓶酒，二锅头也算是我们平常老百姓生活中的口粮酒了，牛栏山酒与红星二锅头算是老百姓经常购买来喝的，但是你知道牛栏山酒与红星二锅头区别在哪里嘛？今天我们就来说说。
第一：工艺区别
首先呢我们先说说两者的区别，其实牛栏山也是属于一种二锅头，但是在工艺上来分析啊，红星二锅头的工艺要好很多，牛栏山二锅头和红星二锅头两者的口感呢也是有很大的区别的，尤其是红星二锅头，这款酒呢比较偏向于传统的工艺，算得上是标准的清香型白酒的代表了，反观牛栏山二锅头来说，在前几年工艺上就得到了很大的改善，相比红星二锅头来说呢，只要细品你会发现，牛栏山合起来的口感会更加的柔和一些。
第二：口感区别
我们接着说口感，红星二锅头呢度数较高，普遍为52度和56度，这一口喝下去啊给人一种很热辣的口感，给我们的一种狠辣的刺激感，这款酒呢对于经常喝高度白酒和年长的人群来说是不错的选择，但是相对我们25-40岁左右的人群来说，可能会觉得有点辣喉喝不下去。反观牛栏山二锅头呢，这款酒在口感上就显得比较清淡，这款酒42度对于年轻人来说喝起来不冲，口感温和柔软。
第三：配料区别
我们都知道牛栏山酒的配料呢主要是高粱和水，其中呢水的占比含量呢要比高粱多，所以这款酒就需要添加一些酒精和食用香料来进行调味。反观我们看下红星二锅头的配料，主要就是纯粮食酿造，配料主要为高粱、水、大麦和豌豆，高粱占大部分，所以度数高不是没有原因的，另外啊红星二锅头八年陈酿呢也是采用的标准清香型酒的执行标准，没有其他的香精添加剂，口感虽然辣但是我个人认为在酒类算上是比较纯正的口感。
第四：执行标准区别
红星二锅头是固态法白酒，执行标准是GB/T107812，牛栏山呢是固液法白酒。其执行标准呢为：GB/T20822。从这个数据我们可以分析得出牛栏山酒呢有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，在酿酒行业里我们叫做勾兑，而红星二锅头呢的确采用纯粮食为原料，经过固态法发酵酿造的白酒。
我国白酒啊主要来源于蒸馏酒技术，像这种通过用酒曲进行发酵蒸馏的白酒呢，也是我们老百姓经常喝到的口粮酒，在红星二锅头和牛栏山上我还是比较喜爱红星的，淡然每个人的感觉不同，不知道各位酒友喜欢哪一款呢？欢迎留言讨论！
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