品酒报告｜教皇新堡2016年，被上帝赐福的年份

毫无疑问，2016年份的教皇新堡将成为传奇。值得审视一下其中最美好的佳酿。我们为此品尝了250款酒，包括以歌海娜为主的“传统”酒以及其他“特酿”。

“特酿”有不同的种类。我们采用了酒庄希望的分类标准。事实上，绝大部分酒庄选择的是最古老的葡萄藤，例如玛可酒庄（Domaine de Marcoux）。其他人则将重点放在高比例的西拉或慕合怀特葡萄上，前者的例子如圣米歇尔酒庄（Clos Saint Michel），后者如布尔桑森林酒庄（Domaine Bois de Boursan）的Félix特酿。另外还有一些酒庄酿造100%歌海娜葡萄酒，比如加纳斯酒庄（Domaine de La Janasse）的Chaupin酒。风土方面，也有酒庄将注意力集中在某些村庄，例如莎普蒂尔酒庄（Maison Chapoutier）的Barbe Rac特酿就来自景色优美的Barbe d’Asne村。

今天的消费者很难理解这些复杂的特酿，他们更多将其视作不同的系列，而不是对风土及特殊混酿的探索。因此，特酿必须回归简单。更何况酒庄的产量支柱仍然是“传统”酒。帕普酒庄（Clos des Papes）的Vincent Avril为一款被忽视的独一无二的特酿积极奔走，正如他所说：“教皇新堡与勃艮第相反，这里的复杂性来自于不同风土和葡萄品种的混酿。”

那么，教皇新堡的风土是怎样形成的？由什么构成？罗纳河谷葡萄园的专家、地质学家Georges Truc将教皇新堡的风土分为四大类。第一类位于产区的南部。近期的土壤学勘探发现了一些出乎意料的元素。这片低地的特点是缺乏黏土，因此水的储量不足，砾石层下有可溶解的石灰岩。对于葡萄藤来说，简直是天降的好事。深深扎入的根系可以从中汲取水分和矿物质。当然，太热的年份需要部分灌溉。这里生产的葡萄酒质地细腻、单宁强劲。

第二类风土位于产区的西部和中部。土地以白垩纪乌尔贡阶石灰岩为主。过去这里是丛林，50年前被开垦种植，出产的葡萄酒带有生硬的单宁。除非是像杜比林酒庄（Domaine du Tourbillon）这样，对贫瘠的土地精耕细作，追求更细腻的风格，才会脱颖而出。

品酒报告｜教皇新堡2016年，被上帝赐福的年份

产区东部是第三类风土，由中新世的降解砂岩地层构成，著名的拉雅酒庄（Château Rayas）和凯鲁酒庄（Le Clos du Cailloux）的沙地风土都来源于此。在很多地方，细沙被掩盖在砾石下面，只需要下挖20厘米就可以看到。这里的沙地或多或少都含有黏土。孔塔—维奈桑地区的沙地还含有被成为“红砂岩”的大石块。石块的位置靠近Nallys和Le Vaudieux的葡萄园。此处的沙地风土出产教皇新堡最细腻的葡萄酒。

最后一类是教皇新堡的典型风土，著名的卵石土壤位于海拔120米的荷东山（Mont Redon）和拉克罗（La Crau）的高地上。卓越的风土来自于朴素的岩石。阿尔卑斯山的片麻岩和石英岩碎石被罗纳河挟裹而下，石块破碎后释放出硅。由硅石生成的红黏土可以储存葡萄藤所需的水分和矿物质。这片高地上出产的葡萄酒深厚丰满。

教皇新堡的总体水平呈现上升趋势，因为新一代的酒农在其学习成长的经历中，品尝了很多其他产区的葡萄酒。好酒和顶级酒的数量在增加。在此，我们从250款酒中为您选择了96款佳酿。祝品酒愉快！