饮酒的环境

有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问。古人饮酒，不仅十分重视饮酒的环境，讲究优雅舒适，流畅快意，而且还有十分精警的总结。

“法饮宜静，放饮宜雅，病饮宜小，愁饮宜醉，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，晨饮宜花，夜饮宜月”。

理想的饮酒之地应该是“花下，竹林，高阁，画舫，幽馆，曲涧，平畴，荷亭”，饮酒的时节是“春郭，花时，清秋，新绿，雨霁，积雪，新月，晚凉”。

即使醉酒也应是各有所宜，“醉花宜昼，袭其光也；醉雪宜夜，消其洁也；醉得意宜唱，导其和也；醉将离宜击钵，壮其神也；醉文人宜谨节奏章程，畏其侮也；醉俊人宜加觥盂旗帜，助其烈也；醉楼宜暑，资其清也；醉水宜秋，泛其爽也”。

昊彬在《檀几丛书全集》卷下《酒政三则》中，也做过类似概括：

饮人：高雅、衰侠、直率、忘机、知己、故交、玉人、可儿。

饮地：花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭。

饮候：春郊、花时、情秋、瓣绿、寸雾、积雪、新月、晚凉。

饮趣：清淡、妙今、联吟、焚香、传花、度曲、返棹、围炉。

清朝郎廷极《胜饮编》言及饮酒的环境，专设“良时”、“胜地”两节，实际上强调的都是饮酒环境的美，一是着眼于时间，二是着眼于空间。如果把这些良辰美景、佳酿胜地都考虑进去，饮酒的境界与乐趣才更加令人神往。

【延伸阅读】：饮酒的境界

人有境界，喝酒自然也有境界，而且还可以依其趣味高下，分为仙境、妙境、雅境、乐境、俗境、窘境、恶境、危境。

仙境：把酒入肠，如鼓风帆，入蓬莱，升云端，全然不是人间态，此种境界谓之仙境。李白的“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”是仙境；苏东坡的“明月几时有，把酒问青天”是仙境。非有囊括宇宙之胸襟，吞吐天地之雅量，稚若婴童之情趣不足以达此境。

妙境：在醇酒的浸润下，使得平时无论怎么努力也达不到的效果，很自然地从天而降，此种境界谓之妙境。《天龙八部》中的萧峰非饮酒，无以将其武艺发挥到极致；杨贵妃非醉酒，无以风摆杨柳步态婀娜，将内心凄楚与留恋如诉如泣地倾吐出来。谁也不会怀疑，杯中的酒此时已经升华到妙不可言的境界。

雅境：或一人在花间月下，或朋友相聚在小雨霏霏或雪花飘飘的农舍，生出雅，品出静，咂出幽，甚或唏嘘，甚或垂泪，慨叹人生难得几回醉、人生难得几回聚之余，已然收获浸入骨髓的享受。

乐境：大千世界，急急奔走，五味尝尽之余，梦成现实之后，一杯美酒在手，别有一番滋味在心头。诸味沉淀到最后，就是一个字-乐。大凡喜庆之宴，酒入乐境是很自然的。

俗境：为了应酬，或是有求于人，往往是喝非所愿，言不由衷；再加上有意活跃气氛的“感情深，一口闷”、“感情铁，喝吐血”酒桌上的滥词，“玉山倾倒”、“杯盘狼藉”， 俗言、俗行、俗不可耐的情境便会出现。

窘境：酒杯未端，已然选好攻击对象，或劝之，或激之，或哄之，或斥之，必让其就范，乖乖地喝多喝倒，说话颠三倒四。更重要的是，长我声威，灭他气势，使其显丑态、出洋相、失尊严，使得受窘者对酒噤若寒蝉，酒桌上的气氛窒闷、窘迫、尴尬。

恶境：有时候，酒桌上的酒已经不是酒了，而是成了惩罚人的毒汁、手段、工具。《世说新语》中记录着这样一件事：一次，一老翁犯法，县官不按法律条文审案，却罚老翁喝酒，直到大醉也不放过老翁，让他一直喝下去。不可否认，现实生活中，也有这样用酒坑人的恶境。

危境：这是酒场上最为恶劣的一种危险境况。酒，只是要置人于死地的杀人工具。例如：历史上楚汉战乱其间，那场著名的鸿门宴，以及当今以各种理由或方式让你喝下去的毒酒，因为有阴谋相伴，使其变得阴森恐怖。

可见，喝酒的境界，关键是取决人的境界。酒，是人的一面镜子，它折射出的是喝酒人素质的高与低、品位的雅与俗、心胸的阔与窄。（