说起北大荒，

85前出生的国人应该都有印象

“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里，”

这句话出自小学语文课本里的一篇课文，

课文名叫《可爱的草塘》，

作者刘国林，

简单的描述，

却将北大荒的富足、灵气跃然纸上！

从那会起，

吃货本色钢丝兄就对北大荒有着蜜汁好感。

年龄大了，

自然就知道了北大荒白酒，

这北大荒酒，

就是伴随着开垦北大荒的进程一起出现的。

度娘百科说北大荒酒是1955年创立的，

北大荒白酒官网的描述怎么看都像说1949年就有了，

钢丝兄进一步考证之后发现可能都有一定谬误；

一、

开国垦荒铸军魂

筚路蓝缕北大荒

开垦北大荒的确是1955年就开始的，

但北大荒白酒的始创，

是在1958年。

北大荒其地大家都知道，

沃土千里但冬日严寒

开垦工作相当辛苦，

又因为那个时代交通运输相当不通畅

作为刚需的白酒基本上是供不应求的状态。

时任军垦八五二农场场长的黄振荣大校萌生了在农场自己酿造白酒的想法。

东北农场地大粮多，

就有师傅就可以开干了。

于是从50公里之外的宝清县聘来小酒作坊一个秦姓酿酒师傅，

配备十几位转业官兵，

让他们到哈尔滨有50多年历史的马家沟酒厂学艺。

回来后在农场粮油加工厂开始了北大荒白酒的传奇！学成归来的这十来号人马

用麦麸子、玉米等粮食和南横林子深水井酿造出了第一批白酒。

黄振荣

*小酒作坊

当时酒分大小，小酒为发酵酒，大酒为蒸馏酒。所以师傅只会酿小酒，不会酿大酒，需要学习；

*八五二农场：

位于黑龙江省双鸭山市宝清县，

现由黑龙江农垦总局红兴隆分局管理；

*哈尔滨马家沟酒厂

根据地点及时间描述，极大概率是现在大名鼎鼎的龙滨酒厂，那可又是一段美谈了；

*酿造工艺

根据原料推测大概率为以玉米为主的麸曲清香型白酒。

北大荒酒瓶设计出自著名文学家、诗人、画家艾青之手，艾青时任农场示范林场副场长，

画中远景为完达山脉，山脉前为一望无际的麦海，一台斯大林80号拖拉机牵引着康拜因，在麦海中奔驰着收割小麦。天空、背景采用蓝色衬托，图中标有北大荒60度白酒字样， 整体构画出北大荒转业官兵喜获丰收景象。

北大荒白酒几个字则由当年八五二农场宣传干事邓灿手书。

一代传奇北大荒白酒就此诞生。

后续还开发出65°北大荒酒，包装上只是背标颜色改为红色。

商标北大荒酒商标是黑龙江农垦向国家申请的第一枚商标，

1965年9月30日，

国家正式批准注册“北大荒酒”商标，

持有单位是东北农垦总局基建工业处。

随后，八五三、七星、二九○、绥滨、五九七、友谊、军川等农场的酒厂开始生产北大荒白酒。

到1980年，

在黑龙江垦区共有30个酒厂生产北大荒白酒。

正面包装都一样，

判断是哪个厂出产的需要从背面看北大荒白酒商标，

商标背面用铅字打印八五二、八五三、军川、北大荒酿酒集团等和年、月、月加以区别白酒产地和时间。

1983年，

北大荒酒进行了全面整合，

对各项技术标准作了统一规定，

确定二九○、绥滨、江滨、新华、八五二、五九七、双鸭山、二九一、七星等农场的14家酒厂为“北大荒”牌白酒产品生产厂，

确定军川等农场的5个酒厂为瓶装北大荒白酒生产厂。

后来，八五三农场酒厂试生产了精装北大荒白酒和北大荒方瓶白酒。

在以后的白酒业发展中，

八五二农场的北大荒白酒变为横林白酒。

八五三农场的北大荒白酒变为雁窝岛白酒。

现在，

北大荒白酒以北大荒洁净无污染的自然环境和得天独厚的粮食资源为优势，采用传统酿造工艺，结合现代的勾调技术，其全部过程运用微机程控系统。目前已开发出清香、浓香、兼香三大系列，高、中、低档，高、中、低度 70 多个品种，其酒质稳定，清亮透明，优雅细腻，绵甜柔顺，回味悠长。

本段史料部分源自了黄振荣之子黄黎相关文字。

二、

品牌知名酒少见

开发神酒占渠道

老实讲，

现在的北大荒处于一个很尴尬的局面。

毕竟有一定军旅、知青背景和奋斗色彩，

有几年酒龄的酒友多少都耳闻过，

但可能没几个人真喝过。

一方面是品牌建设做得不太好，

北大荒酒业官网信息较为简单，

从2019年起就没有信息更新了，

通过官网跳转到北大荒集团的官方网店，

里面主要售卖米面粮油

只有一款北大荒60°酒，

而且必须搜索才能找到，

都没有在主推位置。

感觉一点都不用心。

另一方面是渠道混乱，

即便是线下能看到北大荒酒

很大可能是贴牌酒，而非嫡系。

比如钢丝兄身处的成都

大小超市都能看到这款北大荒传奇，

酒到是不贵，

再仔细一看，浓香型白酒，

委托生产商位于河北雄安新区

每个地方有自己独特的

地形地貌温度湿度微生物环境

这些独特的环境会带来独特的白酒风格

喝一款地方名酒

就是为了体验当地的特色

你这都换地方生产了，

和郎酒习酒隔河相望不一样，

从黑龙江到河北

大环境相差十万八千里，

还能是一个味儿？

所以每次去超市都能看到这酒做活动，

但几乎无动销。

三、

9.9元北大荒品鉴

酸甜苦辣五味人生

最后还是通过发达的网络购物，

电商入手一瓶传统包装北大荒酒

这绿色玻瓶

啤酒盖子

大红大绿大金的包装配色

9.9元包邮的超级实惠价格

一下子就让钢丝兄产生了亲切感

看下瓶标，

原料为水高粱大麦豌豆，

执行标准GB/T10781.2，

清香型国标，一级酒体

不过这一次性啤酒盖确实有点不方便

喝不完还得腾个瓶子，

看在9.9元的份上

咱就忍了啊，

来试试酒怎么样。

观色

酒花消散快，

无色透明 ，

挂杯不行。

闻香

酒精味比较重

（这个是很多低端清香型白酒的通病，包括黄盖汾也是这个感觉）

伴有一点点的微酸的粮香

近似葡萄酒单宁的味道

品尝

入口后有非常短促的回甘、微酸后是略燥辣苦涩的口感；

酒体比较单薄，能有高粱粮香，

回味苦短；

酒体均衡度、连绵度都谈不上，

看原料像大曲清香酒，

但喝起来不够细腻，

次日空杯闻味有麸味、酸味，

从这个细节和价格，结合前文历史描述看，

又像麸曲清香。

不过也不用太纠结，

9.9元包邮

还指望啥？

能咂摸个粮食味道就不错了，

遥想当年北大荒的开垦英雄们

就着这样粗糙的烈酒

在零下几十度的严寒中

与天斗与地斗

争收抢产，

保障国民口粮供应，

何其英勇！

就这个酒，

带出去参加兄弟局，

配上两三个烤肉

一串腰子

然后仰头猛一杯下肚后，

咂着牙花子说，

就是这个感觉！爽！”

再走一杯，

谁还在品酒？

端起杯子干啦！

话说回来，

作为一个酒企，

相比同在黑龙江的北大仓，

北大荒的发展确实要拉胯一点，

被大众熟知的嫡系产品就这一款，

而且还并不好喝，

只是在消费情怀而已，

希望掌舵人还是多上上心，

争取能把这个充满感情的品牌延续下去！

北大荒精神永远闪耀，

北大荒酒也应如是！

下期预告：

明天钢丝兄蹭朋友的面子，

要去一个非常有意思的酒厂参观，

这家酒厂拥有百年老窖

这家酒厂酿造工艺特殊，拥有川酒少见的药香型产品线

这家酒厂曾经在本地也是风光无比

这是哪家酒厂呢？

大家有什么想要知道的？

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近期推文回顾：

川酒拾遗⑥：资阳酒曾超茅台，全兴剑南春泸州老窖共创宝莲大曲！

钢丝兄酒话：江小白不必做茅台

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钢丝兄本人并非白酒行业出身，

文中如有任何失误之处，敬请斧正，

在研究白酒的路上，

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