陕西“贴牌酒”一堆?除了西凤酒,还有其他白酒可以“撑台面”吗

作者:好酒云观察 时间:2022-12-06 阅读:182

导语:陕西“贴牌酒”一堆?除了西凤酒,还有其他白酒可以“撑台面”吗


今日部分网友扬言陕西白酒拿不出手,一堆的贴牌加工白酒,事实真是如此吗?陕西是我国文明发源地之一,光非物质文化遗产就有多处,而早在上世纪就十分出众的白酒——西凤酒也是闻名远扬。那除了西凤酒,还有其他白酒可以“撑台面”吗?


答案是肯定的,西凤酒具备千年的历史,地位不可撼动,但也会有后起之秀的。陕西的省会西安可是十三朝古都,古时候被叫做长安。现在的西安有多繁华,地下的长安就有多热闹,经历数个朝代。


陕西“贴牌酒”一堆?除了西凤酒,还有其他白酒可以“撑台面”吗


古人爱酒,如此繁华的陕西名酒自然不断,像:


一、太白酒


太白酒产自陕西省眉县,其起源于商周时期,跨度时间之久,丝毫不逊于西凤酒。因为产地位于太白山的脚下、李白酷爱饮用而得名。以高粱为原料,大麦、豌豆制曲发酵,后又经过混蒸混烧等多道古老工艺才酿成。


陕西“贴牌酒”一堆?除了西凤酒,还有其他白酒可以“撑台面”吗


太白山的雪水灵池为其又注入一道灵魂,因而太白酒酒体清晰明亮,甘甜纯美,余味爽净。在2005年国家已经对太白酒的产地进行了保护,得天独厚的酿酒环境造就了太白酒的传奇。目前太白酒年产量在三千多吨,涵盖中高低度数,包装高雅精致、华贵喜庆,亲友宴饮的佳酿。


二、白水杜康


"古来做酒称杜康"陕西白酒的特点就是历史久远,有史可依,杜康酒就是其中一位。在建国之后,在国家的大力倡导下,杜康酒预备将名号恢复往昔,而陕西的白水杜康也就这样建立起来了。


陕西“贴牌酒”一堆?除了西凤酒,还有其他白酒可以“撑台面”吗


产地位于陕西省白水县,成立至今,深耕于白酒的酿制工艺恢复,坚持老工艺与现代科技创新结合,为白酒的文化弘扬发挥了不可替代的价值。白水杜康酒体清澈,味道芳香,喝下醇厚浓郁,早已远销海外。


三、城固酒


“以诚信酿长久”产自陕西省汉中市城固县的浓香型白酒,可别小瞧了这个县城,人家已经有三千多年的酿酒时间了,而城固酒业就是完美的继承其工艺的当地特色白酒企业。一路发展顺畅,荣获多项白酒竞赛金奖,更被誉为陕西名酒。传承千年之久的城固特曲喝下去的已成为一种文化自信,不变的品质。


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其实以上只是代表陕西白酒的一部分,中国文化博大精深,白酒品牌不计其数,要说酿酒闻名的城市必然少不了四川,自古就是美酒大省,如:


1、古道江湖1800


浓香白酒看四川,酿制的酒味道浓香四溢。所以川渝自古就是浓香白酒的重要产地,古道江湖正是产自四大美酒地——邛崃市的老酒厂,该酒厂素以酿制基酒出名。早在上世纪的时候,国内许多前沿白酒品牌前来进购原酒,在八十年代的时候酒厂建立了自己的牌子——古道江湖。


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这是一款将五种谷物粮食结合到一起经过纯粮食固态发酵365天,而后将酿好的基酒再窖藏整整1800天,让酒体在陈坛过程中酒味发酵的醇厚协调,整体口感上口感上也是更加香气馥郁。品牌至今发展得较为低调,专攻酒体口感的研发。其包装容器简约大气,以光瓶为延续,度数为52度,酒体清澈明净,酒花充盈,入口齿颊留香,绵柔浓郁,下喉甘甜顺滑,余香持久。


2、叙府大曲


叙府大曲是一款来自另一美酒产地——四川省宜宾市的兼香型白酒,采用混蒸双轮发酵的工艺酿制而成,且该白酒企业已经获得兼香型白酒口感的发明专利认证,是踏实酿酒的企业。将五种粮食以专属技术制成的兼香型白酒口感浓郁、窖香馥郁,入口甘冽醇美回味无穷。


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该品牌发展至今,可谓自身实力雄厚,长期摸索、改进酿酒工艺才有今天的成就。其实这一切也离不开当地从汉朝就酿酒的历史,千秋万代一闪而过,经过千辛万苦才得以凝炼而成这碗白酒!


上边这些白酒也许在白酒市场并不拔尖,但酒质却是可以品鉴一二的。


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