文|欧阳千里 酒水行业研究者，中国酒业智库专家

自2017年起，名酒企业们走出行业调整期迈入新的增长期。茅台各地控价，五粮液、洋河、泸州老窖等酒企在控货的同时，多次提高主流产品的出厂价。近日，今世缘宣布自11月起主导产品全面提价，五粮液系列酒也要提价10%到20%。价格不能决定价值，但价格是价值的体现，尤其是白酒。名酒西凤沉寂已久，在本轮名酒开启提价模式时，名酒西凤应该奋起直追，缩短与茅台、汾酒、泸州老窖等名酒之间差距。

定位，是个老生常谈的话题，有人说茅台卖“贵”，五粮液卖“尊”，泸州老窖卖“窖”，洋河卖“情怀”，其实都不是很确切。定位大师特劳特在《定位》一书中提到，白酒的定位关键在于“价格”。

名酒西凤的产品

一般而言，行业调整会出现两个“价格”风口。一是超高端品牌的机会，新品牌的主力产品超过飞天茅台及水晶盒五粮液，比如酒鬼酒及水井坊；二是超高端产品的机会，本品牌的新产品或复兴产品价格超越主力产品，比如年份茅台、口子窖20年。以上两个风口，不能简单的理解为开发新品牌及高端产品，应该结合酒企实际进行调整，比如西凤提升畅销产品的出厂价，提高旗帜西凤等高端产品的终端指导价。为何提价，原因有三，整体成本提升，名酒同行提价，品牌价值提升。

首先，整体成本提升。近年来，伴随着用工成本的增加，营销、仓储、物流等费用一直再涨，再加上政策调控，酿酒用的粮食、成品酒的包装物（酒瓶、酒盖及酒盒）等翻着跟头往上涨。翻看酒企的提价公告，该理由均为首条。

其次，名酒同行提价。相对于高附加值的白酒，尤其是名酒，整体成本提升是提价的理由之一，而不是全部。当下主流劳动力的经济基础及消费观念远胜前些年，从而衍生出“主流换挡，消费升级”的环境。如果某款产品维持原价，原有价格带的消费群体会提升消费档次寻找新品替代。除普五等大单品以外，大多数产品在提价的同时，均打出“品质升级”的理由才提价。

再次，品牌价值复苏。西凤是中国四大名酒，酿造工艺精湛、产品品质卓越、市场口碑良好，在2017年“华樽杯”中国酒类品牌价值榜排名第四，品牌价值上升为679.01亿。经专家、学者对西凤品牌的再挖掘，发现西凤复苏的六大价值，凤香的工艺价值在于“周期”，凤香的陈熟价值在于“酒海”，凤香的品类价值在于“挺拔”，凤香的产地价值在于“柳林”，凤香的历史价值在于“盛世”，凤香的品牌价值在于“名酒”。

综上所述，名酒西凤提价于成本提升合情，于同行提价合规，于价值复苏合理。

老四大名酒

中国幅员辽阔，不同的市场消费有差异，概括来看，从价格带上看，却已然清晰。目前来看，1000元以上的价格带，飞天茅台罕逢敌手；800元到1000元价格带，水晶盒五粮液和国窖1573二雄争霸；300元到800元价格带，品牌分化依旧明显，剑南春、梦之蓝、红花郎及水井坊在消费者心智中各有定位；50元到300元价格带，属于中国大众白酒，是高度自由竞争的领域。

由此可见，名酒西凤主流产品提价可以与剑南春、梦之蓝、红花郎及水井坊等一较高下，无论是品牌、品质，还是历史、文化，在消费者心智中均有一席之地，西凤系列产品亦可在大众白酒领域一展身手。反之，不提价则如逆水行舟，被其他名酒产品远远超过，长此以往，西凤系列酒也会因为西凤主流产品的品牌力下降而失去竞争优势。

是浴火重生后的脱胎换骨，还是四面楚歌后的命悬一线，相信凤酒人心中自有判断。名酒西凤提价刻不容缓乎？

作者介绍：欧阳千里，酒水行业研究者，中国酒业智库专家，亿欧网专家作者，佳酿网专栏作家，华夏酒报、新食品、销售与市场、中国酒业、腾讯证券研究院、国家名酒评论、酒业家、食品新观察等多家媒体特约撰稿人。

（文章内容系作者个人观点，不代表大家酒评对其观点赞同或支持）