文 | 大家酒评内容中心 郭虞磊

千呼万唤，第七次全国人口普查（以下简称“七普”）数据在近期公布。其结果备受全民关注，引起了热烈的话题讨论。“七普”数据显示：截至2020年11月1日零时，中国内地总人口数为14亿1178万（不含港澳台籍）。中国仍是世界人口最多的国家、且男女比例失衡但逐步缓解、国民受教育程度大幅提高。不过，低生育率阴影下的人口增长放缓、老龄化程度的持续加深、部分省份的人口萎缩等也令人担忧。

庞大的消费人群是我国酒业发展的重要基石，长期以来酒业也享受着人口红利；此次“七普”所展现的人口数量与结构的变化，将对酒类市场消费产生怎样的影响？

人口结构变化，带来中国酒业新局面

首先，中国人口受低生育率的影响，呈现出“少子化”的局面，“少子化”会让中国人口很长一段时间趋稳或者下降，将对中国酒业的发展不可避免的造成一定影响。去年公布的《中国酒业协会第五届理事会工作报告》表明，从2015年到2019年，中国酒业处于变革期的关键转折点，规模以上酒类企业数量在逐年减少，相比于五年前减少了437家，体现出酒业市场集中度逐年得到提升。结合本次“七普”数据，这意味着从今往后，中国酒业增长将不能再依赖人口红利，侧面上也在倒逼中国酒业增长模式的升级。

其次，中国60岁以上人口超2.6亿，少儿人口比重回升，“老龄化”程度进一步加深，“老龄化”的加重，会减少中国酒业的适饮人口。从“七普”数据推算，目前中国酒业主要消费人口在4亿，老龄化加深将从社会层面减少酒类的消费量。

对比走过“老龄化”的日本，烧酒和利口酒不降反升，但啤酒和传统清酒下滑严重。如果以此为参照，中国露酒或在未来迎来一波红利期。白酒凭借其高度依赖社交场景的消费特性，在未来仍会保持一定的增长优势。但是，啤酒应该提前想办法去应对“老龄化”，同时遵循中国酒业协会的指导，立足于创新发展，转变发展方式，强化健康发展模式，创新服务方式，强化人才建设，提升科技水平、关注消费需求、加大国际交流、优化产业发展环境；以促进我国啤酒工业健康、稳步和可持续发展。

人口重心转型，东部市场显锋芒

另外，在大都市圈的历史性趋势下，中国都市圈马太效应仍然持续走强。“七普”数据显示，东部沿海发达地区人口所占比重上升2.15个百分点，其中增长量排列第一的省份便是广东省，所以深耕广东市场，尤其是广州、深圳市场对各大酒企来说更是大势所趋。

沿海省份多是中国经济强省，再加上人口的聚集，人口数量的不断增加，使得江苏、浙江、山东、广东等省份历来都是中国白酒业的兵家重地。特别是近年来兴起的酱酒热潮，众多酱酒企业纷纷将东部省份地区作为核心市场、重点市场。随着“七普”数据的公布，东部市场在中国酒业的地位将继续保持并得以提升。主流香型，特别是一些中高端价位产品，都应该将东部市场作为重点市场不断开拓。

国泰民安，酒类消费持续升级

一方面是人口结构的变化，老龄化加速的过程中，人口素质不断提升。一方面是《中国酒业协会第五届理事会工作报告》表明，虽然酒类企业的产销量基本呈现逐年下降的趋势，市场供需关系和消费需求发生变化；产品销售收入在减少。但是单位产品销售收入却基本显示出逐年增长的现象，五年累计增幅31.3%，酒类产品的市场议价能力在逐步得到提升；酒类产品的利润水平呈现逐年上升的趋势。

通过“七普”数据可以看出我国人口结构的不断变化与优化，同时在消费升级、人口素质提升与老龄化逐步加重的趋势下，大众对于高品质酒类产品的消费需求不断提升，体现为消费者“喝少一点儿，喝好一点”的消费诉求。

我国白酒历史源远流长，至今已有千年的历史。酒文化已经成为我国传统文化的一部分，“无酒不成席”、“朋友来了有好酒”已成为国人礼仪的一部分。随着中国国民素质大幅上升，人口结构的优化，对酒业的“消费升级”带来了利好，酒类消费市场有望从人口红利转向素质红利。结合近年来的酱酒热潮，可以预见，在未来中国酒类市场中，“好品质”将会成为热销的重要元素。

相信，中国酒业会克服不利因素，抓住“七普”所展现出来的机遇，扬帆起航，登上更高的阶梯。

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